Name: Φο Μπό
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 3 lb μοσχαρίσια κόκαλα; ¾ lb μοσχαρίσιο φιλέτο, ψιλοκομμένο; 1 lb επίπεδα ρυζένια νουντλς, νουντλς για pho; 1 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα στη μέση; 4 ίντζιτζίντζερ, κομμένο στη μέση; 3 ολόκληρα γαρίφαλα αστεριού; 4 ολόκληρα γαρίφαλα; 1 ραβδί κανέλας; 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού; 1 φλιτζάνι βλαστάρια φασολιών; ½ φλιτζάνι ταϊλανδέζικος βασιλικός; 2 φέτες λεμόνι; 2 tbsp hoisin; 1 tbsp Sriracha

Φο Μπό

Βιετναμέζικη σούπα μοσχαρίσιου νουντλς με πλούσιο ζωμό κόκκαλων, φέτες μοσχάρι και φρέσκα βότανα.

Συνολικός χρόνος

4 ώρες 30 λεπτά

Προετοιμασία

30 λεπτά

Μαγειρέψτε

4 ώρα

Μερίδες

Δυσκολία

Σκληρό

Κατά μερίδα

420 kcal

Μέθοδος

Ψήστε το κρεμμύδι και το τζίντζερ κάτω από το γκριλ για 10 λεπτά.
Ψήστε τα μοσχαρίσια κόκαλα στους 400°F για 30 λεπτά.
Σιγοβράστε τα κόκαλα, το κρεμμύδι, το τζίντζερ, το γαρίφαλο αστεριού, τα γαρίφαλα, το κανέλα για 4 ώρες. Στραγγίστε.
Προσθέστε αλάτι στον ζωμό με σάλτσα ψαριού.
Βράστε τα νουντλς. Τοποθετήστε τα σε μπολ, στρώστε με ωμό στέλεχος μοσχάρι. Ρίξτε τον ζεστό ζωμό από πάνω.
Σερβίρετε με βλαστάρια, βασιλικό, λάιμ, hoisin, Sriracha.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Θερμίδες: 420
Πρωτεΐνη: 28g
Υδατάνθρακες: 48g
Λιπαρά: 10g

Πρωτεΐνη 28%Υδατάνθρακες 49%Λίπος 23%

Αποκλειστικά εκτιμήσεις. Ελέγξτε τις ετικέτες των υλικών και τους αλλεργιογόνους παράγοντες και μαγειρέψτε το κρέας και το πουλερικό σε ασφαλείς εσωτερικές θερμοκρασίες.

βιετναμέζικα · pho · σούπα · μοσχάρι · νουντλς · ζωμός · comfort

Φο Μπό

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Ίσως σας αρέσουν επίσης