Name: Pho Bo
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6 porties
Cuisine: Vietnamees
Ingredients: 3 pond runderbotten; ¾ lb runderlende, dun gesneden; 1 pond platte rijstnoedels, pho-noedels; 1 grote uien, doormidden; 4 inch gember, doormidden gesneden; 3 hele steranijs; 4 hele kruidnagels; 1 kaneelstokje; 2 el vissaus; 1 kop spruiten; ½ kop Thaise basilicum; 2 partjes limoen; 2 eetlepel hoisin; 1 eetlepel Sriracha

Pho Bo

Vietnamese rundernoedelsop met rijke bouillon, plakjes rundvlees en verse kruiden.

Totale tijd

4 uur 30 minuut

Voorbereiden

30 min

Koken

4 uur

Porties

Moeilijkheidsgraad

Hard

Per portie

420 kcal

Methode

Uien en gember 10 minuten onder de grill karameliseren.
Rooster runderbotten bij 400°F gedurende 30 min.
Botten, ui, gember, steranijs, kruidnagels, kaneel 4 uur laten pruttelen. Zeef.
Bouillon op smaak brengen met vissaus.
Kook de noedels. Leg in kommen, bedek met rauw lende. Giet hete bouillon erover.
Serveer met spruiten, basilicum, limoen, hoisin, Sriracha.

Voeding per portie

Calorieën: 420
Eiwit: 28g
Koolhydraten: 48g
Vet: 10g

Eiwit 28%Koolhydraten 49%Vet 23%

Alleen schattingen. Controleer ingrediëntenlabels en allergenen, en gaar vlees en gevogelte tot veilige interne temperaturen.

vietnamees · pho · soep · rundvlees · noedels · bouillon · comfort

Pho Bo

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Dit vind je misschien ook leuk