Name: Pho Bo
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Vietnamita
Ingredients: 3 lb de ossos de boi; ¾ lb de contrafilé de boi, fatiado finamente; 1 lb de macarrão de arroz plano, macarrão pho; 1 cebola grande, cortada ao meio; gengibre de 4 polegada, cortado ao meio; 3 cravo-de-defunto inteiro; 4 cravos-da-índia inteiros; 1 pau de canela; 2 colheres de sopa de molho de peixe; 1 xícara de brotos de feijão; ½ xícara de manjericão tailandês; 2 gomos de limão; 2 colher de sopa de hoisin; 1 colher de sopa de Sriracha

Pho Bo

Sopa vietnamita de macarrão com carne de boi, caldo de osso rico, fatias de carne e ervas frescas.

Tempo total

4 h 30 min

Preparo

30 min

Cozinhar

4 hora

Rende

Dificuldade

Duro

Por porção

420 kcal

Método

Caramelize a cebola e o gengibre sob o grill por 10 min.
Asse os ossos de boi a 400°F por 30 min.
Ferva os ossos, cebola, gengibre, cravo-de-defunto, cravos-da-índia, canela por 4 horas. Coe.
Tempere o caldo com molho de peixe.
Coza o macarrão. Coloque nas tigelas, cubra com contrafilé cru. Despeje o caldo quente por cima.
Sirva com brotos, manjericão, limão, hoisin, Sriracha.

Nutrição por porção

Calorias: 420
Proteína: 28g
Carboidratos: 48g
Gordura: 10g

Proteína 28%Carboidratos 49%Gordura 23%

Apenas estimativas. Verifique os rótulos dos ingredientes e alérgenos, e cozinhe a carne e as aves até atingir temperaturas internas seguras.

vietnamita · pho · sopa · carne de boi · macarrão · caldo · reconfortante

Pho Bo

Ingredientes

Equipamentos

Método

Nutrição por porção

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Equipamentos

Método

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