Name: Frango Caramelado Vietnamita
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Vietnamita
Ingredients: 1 ½ lb de coxas de frango com osso; 3 colheres de sopa de açúcar; 3 colheres de sopa de molho de peixe; ½ xícara de água; 3 dentes de alho, picados; 2 chalotas fatiadas; 3 cebolinha verde fatiada; ½ colher de chá de pimenta-do-reino; 1 colher de sopa de óleo

Frango Caramelado Vietnamita

Coxas de frango ensopadas em molho de peixe caramelizado. Doce, salgado e brilhante.

Tempo total

40 min

Preparo

10 min

Cozinhar

30 min

Rende

Dificuldade

Fácil

Por porção

420 kcal

Ingredientes

1 ½ lb coxas de frango, com osso
3 colher (sopa) açúcar Trocar
3 colher (sopa) molho de peixe Trocar
½ xícara água
3 garfos alho, picado Trocar
2 fatias shallots
3 fatias cebolinha
½ c. de chá pimenta-do-reino Trocar
1 colher (sopa) óleo Trocar

Equipamentos

panela

Método

Derreta o açúcar na panela até ficar âmbar escuro. Adicione o óleo com cuidado.
Adicione o frango e doure por 3 min de cada lado.
Adicione molho de peixe, água, alho e chalotas. Cozinhe em fogo baixo por 20 min.
Reduza o molho para glasear o frango. Finalize com cebolinha e pimenta.

Nutrição por porção

Calorias: 420
Proteína: 34g
Carboidratos: 14g
Gordura: 26g

Proteína 32%Carboidratos 13%Gordura 55%

Apenas estimativas. Verifique os rótulos dos ingredientes e alérgenos, e cozinhe a carne e as aves até atingir temperaturas internas seguras.

vietnamita · frango · caramelo · molho de peixe · ensopado · glaseado

Ingredientes

Equipamentos

Método

Nutrição por porção

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