Name: Pollo caramelizado vietnamita
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Vietnamita
Ingredients: 1 ½ lb de piernas de pollo, con hueso; 3 cdt. de azúcar; 3 cucharadas de salsa de pescado; ½ taza de agua; 3 dientes de ajo, picados; 2 chalotas en rodajas; 3 cebolla verde en rodajas; ½ cdts de pimienta negra; 1 cucharada de aceite

Pollo caramelizado vietnamita

Piernas de pollo estofadas en salsa de pescado caramelizada. Dulce, sabroso y brillante.

Tiempo total

40 min

Preparación

10 min

Cocinar

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Por ración

420 kcal

Ingredientes

1 ½ lb muslos de pollo, con hueso
3 cucharada azúcar Cambiar
3 cucharada salsa de pescado Cambiar
½ taza agua
3 giros ajo, picada Cambiar
2 laminado shallots
3 laminado cebollino
½ cdt pimienta negra Cambiar
1 cucharada aceite Cambiar

Equipo

olla

Método

Derrite el azúcar en la olla hasta que esté ámbar oscuro. Añade el aceite con cuidado.
Añade el pollo y dora 3 min por lado.
Añade la salsa de pescado, agua, ajo y chalotas. Cocina a fuego lento 20 min.
Reduce la salsa para glasear el pollo. Decora con cebollino y pimienta.

Nutrición por ración

Calorías: 420
Proteína: 34g
Carbohidratos: 14g
Grasa: 26g

Proteína 32%Carbohidratos 13%Grasa 55%

Solo estimaciones. Revisa las etiquetas de los ingredientes y los alérgenos, y cocina la carne y las aves a temperaturas internas seguras.

vietnamita · pollo · caramelo · salsa de pescado · estofado · glaseado

Ingredientes

Equipo

Método

Nutrición por ración

¿Falta algo?

También te podría gustar