Name: Vietnamesisk karamellkyckling
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Vietnamesisk
Ingredients: 1 ½ lb kycklinglår, med ben; 3 msk socker; 3 msk fisksoja; ½ vatten; 3 vitlöksklyftor, finhackade; 2 skivade schalottenlök; 3 skivade gröna lökar; ½ tsk svartpeppar; 1 msk olja

Vietnamesisk karamellkyckling

Kycklinglår stuvade i karamelliserad fisksoja. Sött, salt och glänsande.

Total tid

40 min

Förbered

10 min

Koka

30 min

Antal portioner

Svårighetsgrad

Lätt

Per portion

420 kcal

Ingredienser

1 ½ lb kylldelar, med ben
3 msk socker Byt
3 msk fisksoja Byt
½ kopp vatten
3 kryddnejlika hvitlök, hackad Byt
2 skivad shallotter
3 skivad grönsallot
½ tsk svartpeppar Byt
1 msk olja Byt

Utrustning

kittel

Metod

Smula ner sockret i en kastrull tills det blir mörk amber. Tillsätt olja försiktigt.
Tillsätt kyckling, bruna 3 min per sida.
Tillsätt fisksoja, vatten, vitlök och schalottenlök. Låt puttra 20 min.
Minska såsen till en glasyr för kycklingen. Toppa med gräslök och peppar.

Näringsvärde per portion

Kalorier: 420
Protein: 34g
Kolhydrater: 14g
Fett: 26g

Protein 32%Kolhydrater 13%Fett 55%

Endast uppskattningar. Kontrollera ingrediensetiketter och allergener, och tillaga kött och fjäderfä till säkra innertemperaturer.

vietnamesisk · kyckling · karamell · fisksoja · stuvad · glaserad

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Saknar du något?

Du kanske också gillar