Name: Wietnamski kurczak w karmelu
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Wietnamski
Ingredients: 1 ½ lb ud z kurczaka, na kości; 3 łyżki cukru; 3 łyżki sosu rybnego; ½ szklanek wody; 3 ząbki czosnku, posiekane; 2 posiekane szalotki; 3 posiekane zielone cebule; ½ łyżeczki pieprzu czarnego; 1 łyżka oleju

Wietnamski kurczak w karmelu

Kurczak w karmelu duszony w karmelizowanym sosie rybnym. Słodki, wytrawny i błyszczący.

Czas całkowity

40 min

Przygotowanie

10 min

Gotuj

30 min

Ilość porcji

Trudność

Legko

Na porcję

420 kcal

Składniki

1 ½ lb podudzia z kurczaka, na kości
3 łyżka cukier Zamień
3 łyżka sos rybnny Zamień
½ szklanka woda
3 gwoźdźki czosnek, posiekany Zamień
2 slicowany szczypiorek
3 slicowany czerwona cebulka
½ łyżeczka czarny pieprz Zamień
1 łyżka olej Zamień

Ekwipunek

garnuszek

Metoda

Rozpuść cukier w garnku, aż stanie się ciemno-amberowy. Dodaj olej ostrożnie.
Dodaj kurczaka, smaż 3 min z każdej strony.
Dodaj sos rybny, wodę, czosnek, szalotki. Gotuj na wolnym ogniu przez 20 min.
Przegotuj sos, aby polać kurczaka. Posyp cebulką i pieprzem.

Wartości odżywcze na porcję

Kalorie: 420
Białko: 34g
Węglowodany: 14g
Tłuszcz: 26g

Białko 32%13% węglowodanówTłuszcz 55%

Tylko szacunki. Sprawdź etykiety składników i alergeny oraz gotuj mięso i drób do bezpiecznej temperatury wewnętrznej.

wietnamski · kurczak · karmel · sos rybny · duszony · polany

Składniki

Ekwipunek

Metoda

Wartości odżywcze na porcję

Czegoś brakuje?

Może Ci się też spodobać