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Sostituto dell'ingrediente

Cosa posso usare al posto della sriracha?

Sambal oelek, salsa al peperoncino e aglio e Gochujang (addolcito) sono i sostituti più semplici. Qui sotto: 4 opzioni con la giusta quantità da usare, le modifiche al piatto e le diete a cui sono adatti.

Sriracha a sinistra, sambal oelek a destra

La risposta rapida

Sambal oelek. Usa la stessa quantità. Stessa base di peperoncino senza dolcezza o aglio.

Regola: Aggiungi 1/4 cucchiaini di zucchero e un pizzico di polvere d'aglio per ogni cucchiaio.

  1. Sambal oelek

    Sostituzione diretta

    Usa la stessa quantità (proporzione 1:1)

    Same base di peperoncino senza dolcezza o aglio.

    Sapore
    Heat più pulito e tagliente.
    Consistenza
    Più grossolano.
    Umidità
    Uguale.
    Regola
    Aggiungi 1/4 cucchiaini di zucchero e un pizzico di polvere d'aglio per ogni cucchiaio.
    Migliore per
    Una qualsiasi ricetta

    vegano · senza glutine

  2. Salsa al peperoncino e aglio

    Sostituzione diretta

    Usa la stessa quantità (proporzione 1:1)

    Stesso calore piccante all'aglio, meno dolce.

    Sapore
    Aglio più vivace, meno dolce.
    Consistenza
    Uguale.
    Umidità
    Uguale.
    Regola
    Aggiungi un pizzico di zucchero se necessario.
    Migliore per
    Una qualsiasi ricetta

    vegano

  3. Gochujang (addolcito)

    Regolazione piccola

    Usa la stessa quantità (proporzione 1:1)

    Sbatti con un po' di aceto di riso o acqua fino a ottenere la consistenza di una salsa.

    Sapore
    Più fermentato, meno aglio.
    Consistenza
    Pasta — diluiscila.
    Umidità
    Aggiungi aceto/acqua per renderlo più fluido.
    Regola
    Meno piccante; assaggia e regola.
    Migliore per
    Wok, marinature, salse maionese

  4. Harissa

    Cambia sapore o consistenza

    Usa la stessa quantità (proporzione 1:1)

    Terra e più aromatico; calore diverso ma eccellente.

    Sapore
    Comino e cumino al posto di aglio e dolce.
    Consistenza
    Uguale.
    Umidità
    Uguale.
    Regola
    Inizia con 3/4 della quantità e assaggia.
    Migliore per
    Marinature, verdure al forno, pasta

Domande frequenti

Che sostituto è migliore per la sriracha?

Sambal oelek è il sostituto più simile. Usa la stessa quantità. Stessa base di peperoncino senza dolcezza o aglio.

Cosa posso usare al posto della sriracha se sono vegano?

Buone opzioni vegane sono Sambal oelek e salsa al peperoncino e aglio.

Cosa posso usare al posto della sriracha se sono celiaco?

Buone opzioni senza glutine sono Sambal oelek.

Quanta quantità devo usare al posto della sriracha?

Dipende dal sostituto. Sambal oelek: usa la stessa quantità. Salsa al peperoncino e aglio: usa la stessa quantità. Gochujang (addolcito): usa la stessa quantità.

Ricette che usano sriracha

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