Zastępczy składnik

Co możesz użyć zamiast sambal oelek?

Sambal oelek, sos czosnkowo-chili i Gochujang (rozrzedzone) to najłatwiejsze zamiany. Poniżej: 4 opcji z odpowiednią ilością do użycia, zmianami w daniu i dietami, które pasują.

Szybka odpowiedź

Sambal oelek. Użyj tej samej ilości. Ta sama baza chili, ale bez słodyczy i czosnku.

Dostosuj: Dodaj 1/4 łyżeczki cukru i szczyptę proszku czosnkowego na łyżkę.

Sambal oelek
Szybka zamiana

Użyj tej samej ilości (proporcja 1:1)

Ta sama baza chili, bez słodyczy ani czosnku.

Aromat
Czyste, ostrzejsze ciepło.

Konsystencja
Bardziej kawałkowaty.

Wilgotność
Tak samo.

Dostosuj
Dodaj 1/4 łyżeczki cukru i szczyptę proszku czosnkowego na łyżkę.

Najlepsze do
Dowolny przepis

wegański · bez glutenu
Sos czosnkowo-chili
Szybka zamiana

Użyj tej samej ilości (proporcja 1:1)

Ta sama ostra czosnkowa baza chili, mniej słodka.

Aromat
Bardziej czosnkowe, mniej słodkie.

Konsystencja
Tak samo.

Wilgotność
Tak samo.

Dostosuj
Dodaj szczyptę cukru, jeśli trzeba.

Najlepsze do
Dowolny przepis

wegańska
Gochujang (rozrzedzone)
Mała korekta

Użyj tej samej ilości (proporcja 1:1)

Wymieszaj z odrobiną octu ryżowego lub wody do konsystencji sosu.

Aromat
Bardziej fermentowane, mniej czosnkowe.

Konsystencja
Pasta — rozrzedź ją.

Wilgotność
Dodaj ocet/wodę, aby rozrzedzić.

Dostosuj
Nieco mniej ostre; spróbuj i dostosuj.

Najlepsze do
Smażenie na woku, marynaty, mieszanki majonezowe
Harissa
Zmienia smak lub konsystencję

Użyj tej samej ilości (proporcja 1:1)

Ziemiściejsze i bardziej aromatyczne; inne, ale doskonałe ciepło.

Aromat
Kminek-karaway zamiast czosnku i słodyczy.

Konsystencja
Tak samo.

Wilgotność
Tak samo.

Dostosuj
Zacznij od 3/4 ilości i spróbuj.

Najlepsze do
Marynaty, warzywa pieczone, makarony