ID

Bahasa

Tanya koki

Pengganti bahan

Apa yang bisa Anda gunakan sebagai pengganti sriracha?

Sambal oelek, saus cabai-bawang putih, dan Gochujang (yang diencerkan) adalah pertukaran termudah. Di bawah ini: 4 pilihan dengan jumlah yang tepat untuk digunakan, perubahan pada hidangan, dan diet mana yang cocok.

Sriracha di sebelah kiri, sambal oelek di sebelah kanan

Jawaban cepat

Sambal oelek. Gunakan jumlah yang sama. Dasar cabai yang sama tanpa rasa manis atau bawang putih.

Sesuaikan: Tambahkan 1/4 sdt gula dan sejumput bubuk bawang putih per sdm.

  1. Sambal oelek

    Tukar langsung

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Basis cabai yang sama tanpa rasa manis atau bawang putih.

    Rasa
    Panas yang lebih bersih dan tajam.
    Tekstur
    Lebih besar potonganannya.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Tambahkan 1/4 sdt gula dan sejumput bubuk bawang putih per sdm.
    Paling cocok untuk
    Setiap resep

    vegan · bebas gluten

  2. Saus cabai-bawang putih

    Tukar langsung

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Rasa pedas cabai-bawang putih yang sama, kurang manis.

    Rasa
    Bawang putih lebih tajam, kurang manis.
    Tekstur
    Sama.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Tambahkan sejumput gula jika perlu.
    Paling cocok untuk
    Setiap resep

    vegan

  3. Gochujang (yang diencerkan)

    Perubahan kecil

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Aduk dengan sedikit cuka beras atau air hingga kental seperti saus.

    Rasa
    Lebih difermentasi, kurang beraroma bawang putih.
    Tekstur
    Pasta — encerkan.
    Kelembapan
    Tambahkan cuka/air untuk mengencerkannya.
    Sesuaikan
    Sedikit lebih tidak pedas; cicipi dan sesuaikan.
    Paling cocok untuk
    Tumis, marinade, campuran mayones

  4. Harissa

    Mengubah rasa atau tekstur

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Lebih beraroma bumi dan aromatik; panas yang berbeda namun sangat baik.

    Rasa
    Jintan-kayu manis sebagai pengganti bawang putih-manis.
    Tekstur
    Sama.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Mulai dengan jumlah 3/4 dan cicipi.
    Paling cocok untuk
    Marinade, sayuran panggang, mie

Pertanyaan umum

Apa pengganti terbaik untuk sriracha?

Sambal oelek adalah pengganti terdekat. Gunakan jumlah yang sama. Basis cabai yang sama tanpa rasa manis atau bawang putih.

Apa pengganti sriracha yang vegan?

Pilihan vegan yang baik adalah Sambal oelek dan saus cabai-bawang putih.

Apa pengganti sriracha yang bebas gluten?

Pilihan bebas gluten yang baik adalah Sambal oelek.

Berapa banyak yang harus saya gunakan sebagai pengganti sriracha?

Tergantung pada pertukarannya. Sambal oelek: Gunakan jumlah yang sama. Saus cabai-bawang putih: Gunakan jumlah yang sama. Gochujang (yang diencerkan): Gunakan jumlah yang sama.

Resep yang menggunakan sriracha

Sesuaikan dengan resep Anda

Masukkan jumlah yang Anda butuhkan, dan alat substitusi akan menghitung jumlah pastinya. Atau tanyakan kepada koki bagaimana pertukaran ini akan mengubah hidangan Anda.

Buka alat substitusiTanya koki