Name: Vietnamesische Hühnerpho
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 3 ½ lb ganzes Hähnchen; 1 lb flache Reispasta; 4 Zoll Ingwer, halbiert; 1 halbierte Zwiebel; 3 Sternanis; ¼ Tasse Koriander; 3 geschnittene grüne Zwiebeln; 2 Limettenspalten; 1 Tasse Sprossen; ½ Tasse thailändisches Basilikum; 2 Fischsauce

Vietnamesische Hühnerpho

Vietnamesische Hühnersuppe mit Nudeln — klare Ingwerbrühe mit zerzupftem Hähnchen.

Gesamtzeit

1 Std. 15 Min.

Vorbereitung

15 Min

Kochen

1 Std.

Portionen

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Pro Portion

380 kcal

Methode

Ingwer und Zwiebel unter dem Grill 8 min rösten.
Hähnchen mit gerösteten Aromaten und Sternanis 45 min köcheln lassen.
Hähnchen entfernen, Fleisch zerzupfen. Brühe abseihen. Mit Fischsauce würzen.
Nudeln kochen. In Schüsseln mit zerzupftem Hähnchen geben. Heiße Brühe darüber gießen.
Mit Sprossen, Basilikum, Limette und Koriander servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 380
Eiweiß: 32g
Kohlenhydrate: 42g
Fett: 8g

Protein 35%Kohlenhydrate 46%Fett 20%

Nur Schätzungen. Prüfe Zutatenetiketten und Allergene und gare Fleisch und Geflügel auf sichere Innentemperaturen.

vietnamesisch · pho ga · hähnchen · suppe · nudeln · ingwer · wohltuend

Vietnamesische Hühnerpho

Zutaten

Ausstattung

Methode

Nährwerte pro Portion

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