रिज़ोटो अला मिलानेज़े

• 1 ½ कप अर्बोरियो चावल
• ½ चम्मच केसर के धागे
• 5 कप चिकन ब्रोथ, गर्म बदलें
• 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ बदलें
• 2 बड़े चम्मच हड्डी का मज्जा, या मक्खन
• ¾ कप पार्मेज़न चीज़, ताजा कद्दूकस किया हुआ
• ½ कप सूखी सफेद शराब बदलें
• 2 बड़े चम्मच मक्खन बदलें
• 1 बड़े चम्मच जैतून का तेल बदलें

उपकरण

चौड़ा सॉसपैन, चम्मच