Name: Tiramisu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Italien
Ingredients: 16 oz de fromage mascarpone, à température ambiante; 6 gros jaunes d'œuf; ¾ tasse de sucre; 1 ½ tasses de crème liquide entière; 2 tasses d'espresso fort, refroidi; 40 biscuits à la cuillère, savoiardi; 3 c. à s. de poudre de cacao, non sucré; 2 c. à s. de vin Marsala, en option

Tiramisu

Le dessert italien sans cuisson préféré, avec des couches de biscuits à la cuillère imbibés d'espresso et d'une crème au mascarpone saupoudrée de cacao.

Durée totale

30 min

Préparation

30 min

Portions

Niveau de difficulté

Moyen

Pour une portion

380 kcal

Ingrédients

16 oz fromage mascarpone, à température ambiante
6 gros jaunes d'œufs Remplacer
¾ tasse sucre Remplacer
1 ½ tasses crème épaisse Remplacer
2 tasses espresso fort, refroidis
40 biscuits à la cuillère, savoiardi
3 c. à s. poudre de cacao, non sucré
2 c. à s. Vin Marsala, en option

Équipement

plat 9x13, batteur électrique

Méthode

Battre les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit épais et pâle. Incorporer le mascarpone délicatement jusqu'à obtenir une texture lisse.
Fouetter la crème épaisse jusqu'à obtenir des pics fermes. Incorporer délicatement au mélange de mascarpone.
Mélanger l'espresso avec le Marsala si utilisé. Tremper brièvement les biscuits à la cuillère dans l'espresso — ne pas les imbiber.
Disposer les biscuits à la cuillère trempés dans un plat 9x13. Étaler la moitié du mélange de crème dessus. Répéter les couches.
Saupoudrer généreusement le dessus de poudre de cacao. Réfrigérer au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 380
Protéines: 8g
Glucides: 38g
Matière grasse: 22g
Fibres: 1g

Protéines 8%Glucides 40%Matière grasse 52%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

italien · dessert · tiramisu · espresso · mascarpone · sans cuisson · fête

Ingrédients

Équipement

Méthode

Valeurs nutritionnelles par portion

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