Name: Tiramisu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 16 oz Mascarpone, Zimmertemperatur; 6 große Eigelb; ¾ Tasse Zucker; 1 ½ Tassen Sahne; 2 cups starker Espresso, abgekühlt; 40 Fingerbiskuits, Savoiardi; 3 tbsp Kakaopulver, ungesüßt; 2 tbsp Marsala, optional

Tiramisu

Italiens beliebtes Dessert ohne Backen mit Schichten aus espressogetränkten Fingerbiskuits und Mascarpone-Creme, bestäubt mit Kakao.

Gesamtzeit

30 Min

Vorbereitung

30 Min

Portionen

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Pro Portion

380 kcal

Zutaten

16 oz Mascarpone, Zimmertemperatur
6 groß Eigelb Tauschen
¾ Tasse Zucker Tauschen
1 ½ Tassen Schlagsahne Tauschen
2 Tassen starker Espresso, abgekühlt
40 Fingerbiskuits, Savoiardi
3 EL Kakaopulver, ungesüßt
2 EL Marsala-Wein, optional

Ausstattung

9x13 Backform, elektrischer Mixer

Methode

Eigelb und Zucker schaumig schlagen, bis die Masse dick und hell ist. Mascarpone vorsichtig unterheben, bis alles glatt ist.
Sahne steif schlagen. Vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
Espresso mit Marsala mischen, falls verwendet. Fingerbiskuits kurz in den Espresso tauchen — nicht einweichen.
Getauchte Fingerbiskuits in eine 9x13-Backform schichten. Die Hälfte der Crememischung darüber verteilen. Schichten wiederholen.
Die Oberfläche großzügig mit Kakaopulver bestäuben. Mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank kühlen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 380
Eiweiß: 8g
Kohlenhydrate: 38g
Fett: 22g
Fasern: 1g

Protein 8%Kohlenhydrate 40%Fett 52%

Nur Schätzungen. Prüfe Zutatenetiketten und Allergene und gare Fleisch und Geflügel auf sichere Innentemperaturen.

italienisch · Dessert · Tiramisu · Espresso · Mascarpone · ohne Backen · Party

Zutaten

Ausstattung

Methode

Nährwerte pro Portion

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