Name: Kassule
Prep time: 45 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 45 min
Yield: 10 porcji
Cuisine: Francuski
Ingredients: 2 szklanki suszonej białej fasoli, namoczonej na noc; 4 podudzia z kaczki; 1 lb kiełbasy czosnkowej, pokrojonej; 1 funtów łopatki wieprzowej, pokrojonej w kostkę; 4 oz boczku, pokrojonego w kostkę; 2 duże cebule, posiekane w kostkę; 2 marchewki, pokrojone w kostkę; 6 ząbków czosnku, posiekanych; 14 uncji pomidorów z puszki, rozgniecionych; 3 szklanki bulionu z kurczaka; ½ szklanek bułki tartej; 4 gałązki tymianku; 3 liście laurowe

Kassule

syta, wolno gotowana francuska zapiekanka z Tuluzy z białymi fasolami, konfiturą z kaczki, wieprzowiną i kiełbasą

Czas całkowity

3 godz. 45 min

Przygotowanie

45 min

Gotuj

3 godziny

Ilość porcji

Trudność

Twardy

Na porcję

680 kcal

Metoda

Odcedź fasolę. Smaż bocznek do chrupkości. Dodaj cebulę, marchew, czosnek, smaż 8 min.
Dodaj wieprzowinę, zrumień. Dodaj fasolę, pomidory, bulion, tymianek, liście laurowe. Gotuj na wolnym ogniu 60 min.
przegrzej piekarnik do 325F. Ułóż połowę mieszanki fasoli w garnku holenderskim. Włóż konfiturę z kaczki i kiełbasę. Przykryj resztą fasoli.
Posyp bułką tartą. Piecz bez przykrycia 90 min, okresowo łamiąc skórkę i wciskając ją w dół.
cassoulet powinien być bogaty, kremowy i złocisty na wierzchu.

Wartości odżywcze na porcję

Kalorie: 680
Białko: 48g
Węglowodany: 42g
Tłuszcz: 36g
Błonnik: 10g

Białko 28%25% węglowodanówTłuszcz 47%

Tylko szacunki. Sprawdź etykiety składników i alergeny oraz gotuj mięso i drób do bezpiecznej temperatury wewnętrznej.

francuski · cassoulet · fasola · kaczka · kiełbasa · wolno gotowany · syty · zimowy

Kassule

Składniki

Ekwipunek

Metoda

Wartości odżywcze na porcję

Czegoś brakuje?

Składniki

Ekwipunek

Metoda

Wartości odżywcze na porcję

Czegoś brakuje?

Może Ci się też spodobać