Name: Kipenchiladas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porties
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 3 kopjes geraspte gekookte kip; 10 6-inch maïs tortilla's; 2 kopjes rode enchiladasaus; 1 ½ kopjes geraspte cheddar kaas; ½ middelgrote ui, in blokjes; ½ kop zure room; ¼ kop koriander; ½ theelepel komijn

Kipenchiladas

Corn tortilla's gevuld met gekruid kip en kaas, overgoten met enchiladasaus.

Totale tijd

50 min

Voorbereiden

20 min

Koken

30 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Medium

Per portie

420 kcal

Ingrediënten

3 koppen geraspte gekookte kip
10 6-inch maïstortilla's
2 koppen rode enchiladasaus
1 ½ koppen cheddarkaas, geraspt
½ middelgroot uie, in blokjes Vervangen
½ kopje zure room Vervangen
¼ kopje cilantro Vervangen
½ tsp komijn

Keukengerei

ovenschaal

Methode

Verwarm de tortilla's om ze zacht te maken.
Meng de kip met de helft van de kaas, ui en komijn.
Vul en rol de tortilla's, leg ze met de naad naar beneden in de schaal.
Giet de saus eroverheen en bestrooi met de resterende kaas.
Bak op 375°F gedurende 25 min. Garneer met zure room en koriander.

Voeding per portie

Calorieën: 420
Eiwit: 32g
Koolhydraten: 22g
Vet: 22g

Eiwit 31%Koolhydraten 21%Vet 48%

Alleen schattingen. Controleer ingrediëntenlabels en allergenen, en gaar vlees en gevogelte tot veilige interne temperaturen.

enchiladas · mexicaans · kip · gebakken · comfort food

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Dit vind je misschien ook leuk