Soupe au miso

Name: Soupe au miso
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Japonais
Ingredients: 4 tasses de bouillon dashi; 3 c. à s. de pâte de miso blanc; 8 oz de tofu soyeux, en dés; 1 c. à s. d'algue wakamé séchée, réhydratée; 3 oignons verts, émincés

La soupe japonaise essentielle — un bouillon dashi délicat avec du miso soyeux, du tofu, de l'algue wakamé et des oignons verts.

Durée totale: 15 min
Préparation: 5 min
Cuire: 10 min
Portions: 4
Niveau de difficulté: Facile
Pour une portion: 80 kcal

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Illustration des ingrédients de cette recette ; photo de soupe miso en général, pas de cette recette. Photo : Ocdp · CC0, via Wikimedia Commons. Tous les crédits photos

Ingrédients

4 tasses bouillon dashi
3 c. à s. pâte de miso blanc
8 oz tofu soyeux, en dés
1 c. à s. algue wakamé séchée, réhydraté
3 ciboulette, en tranches

Équipement

marmite à soupe

Méthode

Portez le dashi à frémissement. Ne faites pas bouillir après avoir ajouté le miso.
Dissolvez le miso dans une louche de dashi chaud, puis remettez-le dans la casserole.
Ajoutez le tofu et l'algue wakamé. Chauffez doucement.
Servez dans de petits bols garnis d'oignons verts.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 80
Protéines: 6g
Glucides: 8g
Matière grasse: 2g
Fibres: 1g

Protéines 32%Glucides 43%Matière grasse 24%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

japonais · soupe · miso · tofu · algue · simple · accompagnement · sain

Ingrédients

Équipement

Méthode

Valeurs nutritionnelles par portion

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