Name: Poulet frit coréen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Coréen
Ingredients: 2 lb d'ailes de poulet; ½ tasse de fécule de maïs; ½ tasse de farine; 1 c. à thé de sel; ½ cuillères à café de poivre noir; 4 tasses d'huile, pour la friture; 3 c. à s. de gochujang; 2 c. à s. de miel; 1 c. à s. de sauce soja; 3 gousses d'ail, hachées; 1 c. à soupe de graines de sésame

Poulet frit coréen

Ailes de poulet doublement frites avec un glaçage gochujang sucré-épicé.

Durée totale

50 min

Préparation

20 min

Cuire

30 min

Portions

Niveau de difficulté

Dur

Pour une portion

480 kcal

Méthode

Mélangez la farine, la fécule de maïs, le sel et le poivre. Enrobez les ailes.
Première cuisson à 300°F pendant 8 min. Égouttez. Repos 5 min.
Deuxième cuisson à 360°F pendant 5-6 min jusqu'à ce qu'il soit très croustillant.
Mélangez le gochujang, le miel, le soja et l'ail pour la sauce.
Trempez les ailes dans la sauce. Parsemez de graines de sésame.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 480
Protéines: 28g
Glucides: 24g
Matière grasse: 30g

Protéines 23%Glucides 20%Matière grasse 56%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

coréen · poulet frit · épicé · croustillant · apéritif

Poulet frit coréen

Ingrédients

Équipement

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