Name: Ramen
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Japansk
Ingredients: 3 lb svinkotletter; 4 koppar kycklingbuljong; 1 lb ramen-nudlar, färska eller torkade; 1 lb fläskbuk, för chashu; ¼ msk soja; 3 msk mirin; 6 vitlöksklyftor; 2 msk ingefära; 4 ägg, mjukt kokta; 4 skivade gröna lökar; 4 ark nori

Ramen

Rik tonkotsu-stil grisbuljong med ramen, chashu, mjukt kokt ägg, nori och vårlök.

Total tid

4 tim 30 min

Förbered

30 min

Koka

4 tim

Antal portioner

Svårighetsgrad

Hård

Per portion

580 kcal

Metod

Koka benen 30 min, häll av vattnet. Skölj benen.
Koka benen med färskt vatten, vitlök och ingefära 3-4 timmar.
Marinera fläskbuken i soja, mirin och vitlök. Grädda vid 300°F i 2 timmar. Skiva.
Koka nudlarna. Mjukt kokta ägg 6,5 min.
Sammanställ: buljong, nudlar, chashu, halverat ägg, nori, vårlök.

Näringsvärde per portion

Kalorier: 580
Protein: 32g
Kolhydrater: 46g
Fett: 28g

Protein 23%Kolhydrater 33%Fett 45%

Endast uppskattningar. Kontrollera ingrediensetiketter och allergener, och tillaga kött och fjäderfä till säkra innertemperaturer.

japansk · ramen · fläsk · soppa · nudlar · rik

Ramen

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Saknar du något?

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Saknar du något?

Du kanske också gillar