Name: Ramen
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Jepang
Ingredients: 3 lb tulang babi; 4 cangki kaldu ayam; 1 lb mie ramen, segar atau kering; 1 lb daging perut babi, untuk chashu; ¼ cangkir kecap asin; 3 sdm mirin; 6 siung bawang putih; 2 sdt jahe; 4 telur, direbus setengah matang; 4 irisan daun bawang; 4 lembar nori

Ramen

Ramen kaldu babi gaya tonkotsu yang kaya dengan chashu, telur setengah matang, nori, dan daun bawang.

Waktu total

4 jam 30 menit

Persiapan

30 menit

Masak

4 jam

Porsi

Tingkat Kesulitan

Keras

Per porsi

580 kkal

Metode

Rebus tulang babi selama 30 menit, buang airnya. Bilas tulang.
Simarkan tulang dengan air segar, bawang putih, dan jahe selama 3-4 jam.
Rendam daging perut babi dalam kecap, mirin, dan bawang putih. Panggang pada suhu 300°F selama 2 jam. Iris.
Masak mie. Rebus telur setengah matang selama 6,5 menit.
Susun: kaldu, mie, chashu, telur setengah, nori, dan daun bawang.

Gizi per sajian

Kalori: 580
Protein: 32g
Karbohidrat: 46g
Lemak: 28g

Protein 23%Karbohidrat 33%Lemak 45%

Hanya perkiraan. Periksa label bahan dan alergen, serta masak daging dan unggas hingga suhu internal yang aman.

jepang · ramen · babi · sup · mie · kaya

Ramen

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Mungkin Anda juga suka