Name: Аранчини
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Итальянский
Ingredients: 2 стакана риса арборио, сваренного и остывшего; 4 унции фарша из говядины; 4 унции моцареллы, нарезанной кубиками; ½ чашки пармезана, натёртого; 2 крупных яйца, взбитых; 1 ½ стакан панировочных сухарей; 2 ст. л. томатной пасты; ¼ ст. горошка; 4 стакана растительного масла, для жарки; ¼ ч. л. шафрана, по желанию

Аранчини

Хрустящие сицилийские рисовые шарики с рагу и моцареллой, панированные и обжаренные до золотистого цвета.

Общее время

50 мин

Подготовка

30 мин

Готовить

20 мин

Порций

Сложность

Жесткий

На порцию

320 ккал

Метод

Приготовьте рис с шафраном, если используете. Остудите. Перемешайте с пармезаном.
Обжарьте говядину, добавьте томатную пасту и горошек. Готовьте до загустения. Остудите.
Возьмите рис, расплющите в ладони, положите в центр ложку мяса и кубик моцареллы. Заверните рисом, сформируйте шар.
Обваляйте в яйце, затем в панировочных сухарях. Охладите 30 мин.
Жарьте при 350°F 3–4 мин до глубокого золотистого цвета. Слейте и подавайте горячими.

Пищевая ценность на порцию

Калории: 320
Белок: 12g
Углеводы: 36g
Жир: 16g
Клетчатка: 1g

Белка 14%Углеводы 43%Жира 43%

Только приблизительные значения. Проверяйте этикетки ингредиентов и наличие аллергенов, а также готовьте мясо и птицу до безопасной внутренней температуры.

итальянский · сицилийский · рисовые шарики · жареные · закуска · сыр · вечеринка

Аранчини

Ингредиенты

Инвентарь

Метод

Пищевая ценность на порцию

Чего-то не хватает?

Ингредиенты

Инвентарь

Метод

Пищевая ценность на порцию

Чего-то не хватает?

Вам также может понравиться