Name: Аранчіні
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 порцій
Cuisine: Італійська
Ingredients: 2 склянки рису арборіо, вареного та охолодженого; 4 унцій фаршу з яловичини; 4 унцій моцарели, нарізаної кубиками; ½ чашок пармезану, натертого; 2 великих яєць, збитих; 1 ½ склянку панирувальних сухарів; 2 ст. л. томатної пасти; ¼ ск. горошку; 4 склянки олії, для смаження; ¼ ч. л. шафрану, за бажанням

Аранчіні

Хрусткі сицилійські рисові кульки з рагу та моцарелою, паніровані та смажені до золотистого кольору.

Загальний час

50 хв

Підготовка

30 хв

Готувати

20 хв

Порції

Складність

Твердий

На порцію

320 ккал

Метод

Варіть рис з шафраном, якщо використовуєте. Охолодіть. Перемішайте з пармезаном.
Підсмажте яловичину, додайте томатну пасту та горох. Варіть до загущення. Охолодіть.
Візьміть рис, розплюсніть долонею, покладіть ложкою м'ясну начинку та кубик моцарели в центр. Загорніть рисом, сформуйте кульку.
Окатіть у яйці, потім у панирці. Охолоджуйте 30 хв.
Смажте при 350°F протягом 3–4 хв, доки не стане глибоко золотистим. Злийте жир і подавайте гарячим.

Поживна цінність на порцію

Калорії: 320
Білок: 12g
Вуглеводи: 36g
Жир: 16g
Клітковина: 1g

Протеїну 14%43% вуглеводівЖир 43%

Оцінки лише орієнтовні. Перевіряйте етикетки продуктів і алергени, а також готуйте м'ясо та птицю до безпечної внутрішньої температури.

італійська · сицилійська · рисові кульки · смажені · закуска · сир · вечірка

Аранчіні

Інгредієнти

Обладнання

Метод

Поживна цінність на порцію

Чогось бракує?

Інгредієнти

Обладнання

Метод

Поживна цінність на порцію

Чогось бракує?

Вам також може сподобатися