Name: Arancini
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porties
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 kopjes arboriorijst, gekookt en afgekoeld; 4 oz rundergehakt; 4 oz mozzarella, in blokjes; ½ cup geraspte parmesan; 2 grote eieren, geklutst; 1 ½ kopjes paneermeel; 2 el tomatenpuree; ¼ erwt; 4 kopjes plantaardige olie, om in te bakken; ¼ tl saffraan, optioneel

Arancini

Crunchy Siciliaanse rijstballetjes gevuld met ragout en mozzarella, gepaneerd en goudbruin gebakken.

Totale tijd

50 min

Voorbereiden

30 min

Koken

20 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Hard

Per portie

320 kcal

Methode

Kook de rijst met saffraan als je dat gebruikt. Laat afkoelen. Meng met parmezaan.
Braad het rundergehakt, voeg tomatenpuree en erwten toe. Kook tot het dik is. Laat afkoelen.
Druk de rijst plat in je hand, leg een lepel ragout en een blokje mozzarella in het midden. Sluit af met rijst en vorm een balletje.
Draai door ei en broodkruimels. Zet 30 min in de koelkast.
Bak op 350F voor 3-4 min tot ze diepgoudbruin zijn. Laat uitlekken en serveer heet.

Voeding per portie

Calorieën: 320
Eiwit: 12g
Koolhydraten: 36g
Vet: 16g
Vezels: 1g

Eiwit 14%Koolhydraten 43%Vet 43%

Alleen schattingen. Controleer ingrediëntenlabels en allergenen, en gaar vlees en gevogelte tot veilige interne temperaturen.

italiaans · siciliaans · rijstballetjes · gebakken · voorgerecht · kaas · feest

Arancini

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Dit vind je misschien ook leuk