Name: 아란치니
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 인분
Cuisine: 이탈리아
Ingredients: 2컵의 아보리오 쌀, 삶아서 식힌 것; 4온스의 다진 소고기; 4온스의 모짜렐라, 큐브로 썬 것; ½컵 파마산 치즈, 강판에 간; 2 큰 달걀, 풀어서; 1 ½컵 빵가루; 2 큰술 토마토 페이스트; ¼ 컷 완두콩; 4컵 식용유, 튀김용; ¼티스푼의 사프란, 선택 사항

아란치니

라구와 모짜렐라가 채워져 빵가루를 입혀 노릇하게 튀긴 바삭한 시칠리아 쌀공입니다.

총 소요 시간

50 분

준비

30 분

조리

20 분

인분

난이도

단단하게

1 인분 기준

320 kcal

조리 방법

사용한다면 사프란과 함께 쌀을 삶고 식힌 뒤 파르메산 치즈와 섞으세요.
소고기를 갈색으로 익힌 뒤 토마토 페이스트와 완자를 넣고 걸쭉해질 때까지 조리한 뒤 식히세요.
쌀을 손바닥에 펴고, 고기 한 스푼과 모짜렐라 큐브를 중앙에 올린 뒤 쌀로 감싸 공 모양으로 만드세요.
계란에 묻힌 뒤 빵가루를 입히고 30분간 냉장 보관하세요.
350°F에서 3-4분간 튀겨 깊게 노릇해질 때까지 익힌 뒤, 기름을 빼고 따뜻하게 드세요.

한 serving 당 영양 정보

칼로리: 320
단백질: 12g
탄수화물: 36g
기름: 16g
식이섬유: 1g

단백질 14%탄수화물 43%지방 43%

추정치입니다. 재료 라벨과 알레르기를 확인하고, 고기와 가금류는 안전한 내부 온도로 조리하세요.

이탈리아식 · 시칠리아식 · 쌀공 · 튀김 · 애피타이저 · 치즈 · 파티

아란치니

재료

장비

조리 방법

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