Name: सिमिट (तुर्की तिल की ब्रेड रिंग्स)
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 1 h 38 min
Yield: 8 सर्विंग्स
Cuisine: तुर्की
Ingredients: 4 कप मल्टी-पॉजिट फ्लोर, चम्मच से भरकर समतल करें (लगभग 500 ग्राम); 2 छोटे चम्मच तत्काल खमीर; 1 चम्मच चीनी; 1 चम्मच नमक; 1 ¼ कप गुनगुना पानी, लगभग 105 से 110°F (40 से 43°C); 2 चम्मच जैतून का तेल; ¼ कप पेकमेज़ (अंगूर का मोलासेस), डुबोने के लिए; 2 चम्मच शहद plus 1 चम्मच मोलासेस या खजूर का शरबत एक विकल्प है; 2 कप पानी, पेकमेज़ डुबोने के लिए; 1 कप तिल के बीज, सफेद या मिश्रित; क्लासिक कोटिंग

सिमिट (तुर्की तिल की ब्रेड रिंग्स)

सिमिट एक तुर्की तिल वाला ब्रेड रिंग है जिसकी चबाने वाली कुरकुरी परत होती है, इसे अंगूर के मोलासेस वाले पानी में डुबोकर तिल में लपेटा जाता है। यह सड़क के स्टॉल से बिकता है, यह गर्म सबसे अच्छा है; आटे को लगभग एक घंटे के लिए हाथ से छुए बिना उठने की जरूरत होती है।

कुल समय

1 घंटा 38 मिनट

तैयारी

1 घंटा 20 मिनट

पकाएं

18 मिनट

सेव्स

कठिनाई

मध्यम

प्रति सर्विंग

398 kcal

सामग्री

4 कप सभी-उद्देश्य आटा, चम्मच से भरकर समतल करें (लगभग 500 ग्राम) बदलें
2 चम्मच इंस्टेंट यीस्ट बदलें
1 बड़े चम्मच चीनी बदलें
1 चम्मच नमक
1 ¼ कप गर्म पानी, लगभग 105 से 110°F (40 से 43°C)
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल बदलें
¼ कप पेकमेज़ (अंगूर का मोलासेस), डुबोने के लिए; 2 चम्मच शहद plus 1 चम्मच मोलासेस या खजूर का शरबत एक विकल्प है बदलें
2 कप पानी, पेकमेज़ डुबोने के लिए
1 कप तिल के बीज, सफेद या मिश्रित; क्लासिक कोटिंग

उपकरण

बेकिंग शीट, पार्चमेंट पेपर, शैलो डिश

विधि

गुनगुने पानी में चीनी और खमीर मिलाएं और 5 मिनट तक छोड़ दें, जब तक कि वह फेन न बन जाए।
एक बड़े कटोरे में आटा और नमक को छलनी से छानें, फिर खमीर वाला पानी और जैतून का तेल मिलाएं और जब तक एक खुरदरा आटा न बन जाए, मिलाएं, फिर हाथ से 8 से 10 मिनट तक गूंथें जब तक कि वह चिकना, लचीला और थोड़ा चिपचिपा न हो जाए और दबाने पर वापस न आ जाए।
कटोरी को ढक दें और आटे को गर्म जगह पर लगभग 1 घंटे के लिए छोड़ दें, बिना हाथ लगाए, जब तक कि यह दोगुना न हो जाए।
आटे को 8 बराबर हिस्सों में बांटें, प्रत्येक को 14 इंच (35 सेमी) लंबी रस्सी की तरह लपेटें और सिरों को जोड़कर 4 इंच (10 सेमी) चौड़ा रिंग बनाएं, जोड़ को मजबूती से दबाएं।
ओवन को 425°F (220°C) पर प्रीहीट करें। पेकमेज़ को 2 कप पानी में पूरी तरह घुलने तक मिलाएं, प्रत्येक रिंग को तुरंत द्रव में डुबोएं, फिर इसे एक शैलो डिश में तिल में दबाएं जब तक कि सभी तरफ कोट न हो जाए।
रिंग्स को पार्चमेंट-लाइन वाली बेकिंग शीट पर 2 इंच की दूरी पर रखें और ढककर 15 मिनट तक छोड़ दें, जब तक कि वे थोड़े फुल न जाएं।
15 से 18 मिनट तक बेक करें, बीच में ट्रे को घुमाएं, जब तक कि सिमिट गहरे सुनहरे-भूरे न हो जाएं और तिल भून जाएं; तली हुई नीचे से हल्का टपकाने पर खोखला आवाज आनी चाहिए।
रेक पर 5 मिनट तक ठंडा करें और गर्म परोसें, जब तक कि परत अभी भी कुरकुरी हो।

प्रति सर्विंग पोषण

कैलोरी: 398
प्रोटीन: 10g
कार्ब्स: 61g
चर्बी: 13g
फाइबर: 4g

प्रोटीन 10%कार्बोहाइड्रेट 61%चर्बी 29%

केवल अनुमान। सामग्री के लेबल और एलर्जेन जांचें, और मांस और पोल्ट्री को सुरक्षित आंतरिक तापमान तक पकाएं।

तुर्की · स्नैक · ब्रेड · बेक किया हुआ · शाकाहारी · तिल

सामग्री

उपकरण

विधि

प्रति सर्विंग पोषण

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