Name: Riz collant à la mangue
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portions
Cuisine: thaï
Ingredients: 1 ½ tasses de riz gluant, trempé toute la nuit; 14 oz de lait de coco; ½ tasse de sucre; ¼ c. à thé de sel; 3 gros mangues bien mûres, en tranches; 4 c. à s. de crème de coco, pour la garniture; 1 c. à s. de graines de sésame toastées

Riz collant à la mangue

Le dessert adoré de Thaïlande — riz gluant sucré avec mangue mûre et coulis tiède de crème de coco.

Durée totale

55 min

Préparation

30 min

Cuire

25 min

Portions

Niveau de difficulté

Moyen

Pour une portion

380 kcal

Ingrédients

1 ½ tasses riz gluant, trempé toute la nuit
14 oz lait de coco Remplacer
½ tasse sucre Remplacer
¼ c. à thé sel
3 gros mangues mûres, en tranches
4 c. à s. crème de coco, pour la garniture
1 c. à s. graines de sésame toastées

Équipement

vapeur

Méthode

Cuire le riz gluant trempé à la vapeur sur de l'eau bouillante pendant 20-25 min jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Faire chauffer le lait de coco avec le sucre et le sel jusqu'à dissolution. Réserver 1/4 tasse pour la garniture.
Tandis que le riz est chaud, verser le mélange de coco et plier délicatement. Couvrir et laisser reposer 15 min pour absorption.
Disposer le riz sur les assiettes avec des tranches de mangue.
Verser la crème de coco réservée sur le dessus. Saupoudrer de graines de sésame. Servir chaud ou à température ambiante.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 380
Protéines: 4g
Glucides: 64g
Matière grasse: 12g
Fibres: 2g

Protéines 4%Glucides 67%Matière grasse 28%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

thaï · dessert · mangue · riz gluant · coco · sucré · tropical

Ingrédients

Équipement

Méthode

Valeurs nutritionnelles par portion

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