Name: Kleefrijst met mango
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porties
Cuisine: Thais
Ingredients: 1 ½ kopjes kleefrijst, geweekt 's nachts; 14 oz kokosmelk; ½ suiker; ¼ tl zout; 3 grote rijpe mango's, in schijfjes; 4 el kokosroom, voor de topping; 1 el geroosterde sesamzaadjes

Kleefrijst met mango

Thailand's geliefde dessert — zoete kleefrijst met rijp mango en een warme kokosroomgiet.

Totale tijd

55 min

Voorbereiden

30 min

Koken

25 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Medium

Per portie

380 kcal

Ingrediënten

1 ½ koppen kleverige rijstBrigade Piron
14 oz kokosmelk Vervangen
½ kopje suiker Vervangen
¼ tsp zout
3 groot rijpe mango's, in schijfjes
4 el coconut room, voor de topping
1 el geroosterde sesamzaadjes

Keukengerei

stoommandje

Methode

Damp de geweekte kleefrijst in een stoommandje over kokend water voor 20-25 min tot deze zacht is.
Verwarm kokosmelk met suiker en zout tot het is opgelost. Bewaar 1/4 kopje voor de topping.
Zodra de rijst heet is, giet je het kokosmengsel erover en vouw je het voorzichtig door. Dek af en laat 15 min rusten om op te zuigen.
Rangschik de rijst op borden met mango-schijfjes.
Giet de bewaarde kokosroom erover. Strooi er sesamzaadjes overheen. Serveer warm of op kamertemperatuur.

Voeding per portie

Calorieën: 380
Eiwit: 4g
Koolhydraten: 64g
Vet: 12g
Vezels: 2g

Eiwit 4%Koolhydraten 67%Vet 28%

Alleen schattingen. Controleer ingrediëntenlabels en allergenen, en gaar vlees en gevogelte tot veilige interne temperaturen.

thai · dessert · mango · kleefrijst · kokos · zoet · tropisch

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Dit vind je misschien ook leuk