सामग्री
सेविंग्स
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8
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रीसेट
12 पत्तियां फिलो डो , फ्रिज में रात भर पका हुआ, गीले तौलिये से ढके रखें
बदलें
2 कप अखरोट , बारीक कटा हुआ
2 बड़े चम्मच चीनी (ग्रेन्युलेटेड) , भराव के लिए
बदलें
1 चम्मच दालचीनी , पीसा हुआ
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¾ कप बिना नमक वाली मक्खन , पिघला हुआ और थोड़ा ठंडा हुआ
बदलें
1 ½ कप चीनी (ग्रेन्युलेटेड) , शरबत के लिए
बदलें
1 कप पानी , शरबत के लिए
1 बड़े चम्मच नींबू का रस , सिरप में मिलाया गया
बदलें
2 बड़े चम्मच शहद , वैकल्पिक, सिरप में मिलाया गया
बदलें
2 बड़े चम्मच पिस्ता , बारीक पीसा हुआ, छिड़कने के लिए
उपकरण
बेकिंग शीट, पेस्ट्री ब्रश, सॉसपैन
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विधि
सिरप पहले बना लें ताकि वह पूरी तरह ठंडा हो जाए: एक छोटे सॉसपैन में चीनी, पानी और नींबू का रस को 10 मिनट तक उबालें जब तक कि यह चम्मच पर हल्का चिपके, फिर शहद मिलाएं और कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें। ओवन को 350°F (175°C) पर गर्म करें और किनारे वाले बेकिंग शीट पर पिघला मक्खन से ब्रश करें। अखरोट, 2 बड़े चम्मच चीनी और दालचीनी को एक कटोरे में मिलाएं। एक फिलो शीट काउंटर पर रखें जिसका छोटा किनारा आपकी ओर हो, इसे हल्के से मक्खन से ब्रश करें और इसे आड़ा काटकर दो आयत बना लें; बाकी फिलो को गीले तौलिये के नीचे रखें। प्रत्येक आयत के छोटे किनारे पर अखरोट के मिश्रण का लगभग 2 बड़ा चम्मच लें, 1-इंच की सीमा छोड़कर, फिर किनारों को अंदर मोड़ें और पतली सिगार की तरह कसकर लपेटें। प्रत्येक roll को सीम साइड नीचे करके बेकिंग शीट पर एक के बाद एक रखें और शेष मक्खन से ऊपर की सतह पर अच्छी तरह ब्रश करें। 30 से 35 मिनट तक बेक करें, बीच में पैन को घुमाएं, जब तक कि rolls गहरे सुनहरे रंग के और क्रिस्पी न हो जाएं। बेकरी से निकले गर्म rolls पर ठंडा सिरप धीरे से डालें; गर्म पेस्ट्री में ज़ोर से बुलबुले उठेंगे और उसे सोख लेगी, जो वह नियम है जिससे baklava क्रिस्पी रहता है। बारीक पीसे हुए पिस्ता छिड़कें और सर्व करने से कम से कम 2 घंटे पहले बिना ढके कमरे के तापमान पर आराम करने दें।
प्रति सर्विंग पोषण
कैलोरी 410
प्रोटीन 5g
कार्ब्स 46g
चर्बी 24g
फाइबर 2g
केवल अनुमान। सामग्री के लेबल और एलर्जेन जांचें, और मांस और पोल्ट्री को सुरक्षित आंतरिक तापमान तक पकाएं।
baklava · तुर्की · मिठाई · फिलो · अखरोट · पेस्ट्री · चाय का समय
