Name: Риболлита
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Итальянский
Ingredients: 15 унций консервированных белой фасоли каннеллини, слитых; 1 пучок тосканской капусты кале, нарезанной; 4 стакана вчерашнего хлеба, порванного; 14 унц. консервированных томатов, нарезанных кубиками; 1 луковица, нарезанная кубиками; 2 моркови, нарезанной кубиками; 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками; 3 зубчика чеснока, измельчённого; 6 стаканов овощного бульона; 3 ст. л. оливкового масла; 1 кусок пармезановой корки, по желанию

Риболлита

Рустиковый тосканский хлебный и овощной суп, загущенный вчерашним хлебом. Даже вкуснее в разогретом виде.

Общее время

1 ч 10 мин

Подготовка

20 мин

Готовить

50 мин

Порций

Сложность

Легко

На порцию

260 ккал

Метод

Разогрейте масло. Обжарьте лук, морковь, сельдерей 8 мин. Добавьте чеснок 1 мин.
Добавьте томаты, бобовые, капусту кале, бульон, пармезанову корку. Доведите до кипения, тушите 30 мин.
Снимите корку. Добавьте хлеб, готовьте 10 мин до загустения.
Щедро приправьте. Дайте постоять 10 мин. Подавайте с поливом оливковым маслом.

Пищевая ценность на порцию

Калории: 260
Белок: 10g
Углеводы: 38g
Жир: 8g
Клетчатка: 8g

Белка 15%Углеводов 58%Жиры 27%

Только приблизительные значения. Проверяйте этикетки ингредиентов и наличие аллергенов, а также готовьте мясо и птицу до безопасной внутренней температуры.

итальянский · тосканский · суп · хлеб · бобовые · вегетарианский · комфортная еда · рустиковый

Риболлита

Ингредиенты

Инвентарь

Метод

Пищевая ценность на порцию

Чего-то не хватает?

Ингредиенты

Инвентарь

Метод

Пищевая ценность на порцию

Чего-то не хватает?

Вам также может понравиться