Name: Ribollita
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 porcji
Cuisine: Włoski
Ingredients: 15 uncji fasoli cannellini, z puszki, odcedzonej; 1 pęczek jarmużu toskańskiego, posiekany; 4 szklanki chleba z wczoraj, rozdartego; 14 uncji puszkowanych pomidorów, pokrojonych w kostkę; 1 cebula, pokrojona w kostkę; 2 marchewki, pokrojone w kostkę; 2 łodygi selera, pokrojone; 3 ząbki czosnku, posiekane; 6 szklanek bulionu warzywnego; 3 łyżki oliwy z oliwek; 1 skórka parmezanu, opcjonalnie

Ribollita

Rustikalna toskańska zupa chlebowo-warzywna zagęszczona chlebem z poprzedniego dnia. Smakuje jeszcze lepiej po odgrzaniu.

Czas całkowity

1 godz. 10 min

Przygotowanie

20 min

Gotuj

50 min

Ilość porcji

Trudność

Legko

Na porcję

260 kcal

Metoda

Podgrzej olej. Smaż cebulę, marchewkę i seler 8 min. Dodaj czosnek 1 min.
Dodaj pomidory, fasolę, jarmusz, bulion, skórkę parmezanu. Gotuj, duś 30 min.
Usuń skórkę. Wymieszaj z chlebem, gotuj 10 min, aż zgęstnieje.
Przypraw obficie. Odstaw 10 min. Podawaj z polaniem oliwą.

Wartości odżywcze na porcję

Kalorie: 260
Białko: 10g
Węglowodany: 38g
Tłuszcz: 8g
Błonnik: 8g

Białko 15%58% węglowodanówTłuszcz 27%

Tylko szacunki. Sprawdź etykiety składników i alergeny oraz gotuj mięso i drób do bezpiecznej temperatury wewnętrznej.

włoski · toskański · zupa · chleb · fasola · wegetariański · domowy · rustykalny

Ribollita

Składniki

Ekwipunek

Metoda

Wartości odżywcze na porcję

Czegoś brakuje?

Składniki

Ekwipunek

Metoda

Wartości odżywcze na porcję

Czegoś brakuje?

Może Ci się też spodobać