Name: Ribollita
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 porsi
Cuisine: Italia
Ingredients: 15 oz kacang cannellini, kalengan dan tiriskan; 1 ikat kale Tuscana, cincang; 4 cangkir roti sehari sebelumnya, sobek; 14 oz tomat kaleng, cincang; 1 bawang bombay, dadu; 2 wortel, cincang; 2 batang seledri, cincang; 3 siung bawang putih, cincang; 6 cangkal kaldu sayur; 3 sdm minyak zaitun; 1 kulit parmesan, opsional

Ribollita

Sup roti dan sayuran khas Tuscana yang kental dengan roti sehari sebelumnya. Lebih enak jika dipanaskan kembali.

Waktu total

1 jam 10 menit

Persiapan

20 menit

Masak

50 menit

Porsi

Tingkat Kesulitan

Mudah

Per porsi

260 kkal

Metode

Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, wortel, seledri 8 menit. Tambahkan bawang putih 1 menit.
Tambahkan tomat, kacang-kacangan, kale, kaldu, dan kulit parmesan. Didihkan, rebus kecil 30 menit.
Lepaskan kulit. Aduk roti, masak 10 menit hingga kental.
Bumbui secukupnya. Diamkan 10 menit. Sajikan dengan semprotan minyak zaitun.

Gizi per sajian

Kalori: 260
Protein: 10g
Karbohidrat: 38g
Lemak: 8g
Serat: 8g

Protein 15%Karbohidrat 58%Lemak 27%

Hanya perkiraan. Periksa label bahan dan alergen, serta masak daging dan unggas hingga suhu internal yang aman.

italian · tuscan · soup · bread · beans · vegetarian · comfort food · rustic

Ribollita

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Mungkin Anda juga suka