Name: Soba-Nudelsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 8 oz getrocknete Soba-Nudeln; 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 1 EL Reisessig; 1 TL Zucker; 1 julianisierte Gurke; ½ cup Edamame, geschält, gekocht; 1 geriebene Karotten; 1 EL Sesamsamen

Soba-Nudelsalat

Gekühlte Buchweizennudeln mit Sesam-Dressing, Gurke und Edamame.

Gesamtzeit

15 Min

Vorbereitung

10 Min

Kochen

5 Min

Portionen

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Pro Portion

240 kcal

Zutaten

8 oz getrocknete Soba-Nudeln
2 EL Sojasauce Tauschen
1 EL Sesamöl
1 EL Reisessig Tauschen
1 Teelöffel Zucker Tauschen
1 julienne-geschnitten Gurke
½ Tasse Edamame, geschält, gekocht
1 gehackt Möhre
1 EL Sesamsamen

Ausstattung

Topf

Methode

Soba nach Packungsanleitung kochen, unter kaltem Wasser abspülen. Gut abtropfen lassen.
Sojasauce, Sesamöl, Essig und Zucker für das Dressing verquirlen.
Nudeln mit Dressing, Gurke, Edamame und Karotten vermengen.
Mit Sesamsamen bestreuen. Kalt servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 240
Eiweiß: 10g
Kohlenhydrate: 38g
Fett: 6g

Protein 16%Kohlenhydrate 62%Fett 22%

Nur Schätzungen. Prüfe Zutatenetiketten und Allergene und gare Fleisch und Geflügel auf sichere Innentemperaturen.

japanisch · Soba · Nudeln · Salat · kalt · vegetarisch · gesund

Zutaten

Ausstattung

Methode

Nährwerte pro Portion

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