Convertitore di unità da cucina
Volume, peso, temperatura — con densità consapevole degli ingredienti e modalità batch.
Prova:
Densità degli alimenti reali — 1 tazza di zucchero pesa più di 1 tazza di farina. Usalo per calcolare il costo degli ingredienti nel Calcolatore costo ricetta.
Comune:
Un elemento per riga — rileva automaticamente l'ingrediente e converte in grammi o tazze. Supporta la ricerca inversa.
Temperature del forno
Molto freddo250°F · 120°C · Gas ½
Lento300°F · 150°C · Gas 2
Tiepido325°F · 165°C · Gas 3
Moderato350°F · 177°C · Gas 4
Moderatamente caldo375°F · 190°C · Gas 5
Caldo400°F · 200°C · Gas 6
Molto caldo425°F · 220°C · Gas 7
Molto caldo450°F · 230°C · Gas 8
Estremo475°F · 245°C · Gas 9
Fasi dello zucchero e caramello
Filo230–234°F · 110–112°C
Bozza morbida234–240°F · 112–116°C
Palla soda244–250°F · 118–121°C
Bozza dura250–266°F · 121–130°C
Scrocchiare270–290°F · 132–143°C
Scrocchiatura dura300–310°F · 149–154°C
Caramello320–350°F · 160–177°C
temperature di sicurezza e lievitazione
Lievitazione del pane75–85°F · 24–29°C
Pastorizzare le uova140°F · 60°C (3,5 min)
Pollo sicuro165°F · 74°C interno
Carne macinata sicura160°F · 71°C interno
Bue al sangue130–135°F · 54–57°C
Manzo medio140–145°F · 60–63°C
Maiale sicuro145°F · 63°C interno
Acqua sobbolle180–205°F · 82–96°C
Riferimenti in cucina
1 bastoncino di burro½ tazza · 113g · 4 once
1 tazza di burro227g · 2 bastoncini · 8 once
1 tazza = 16 cucchiai= 48 cucchiaino = 236,6 ml
Uovo grande~50g · albume 30g · tuorlo 17g
Uovo medio~44g · bianco 26g · tuorlo 15g
1 gallone3,785 L · 128 fl oz
1 pinta2 tazze · 473 ml
1 quarto4 tazze · 946 ml