Kökens enhetsomvandlare
Volym, vikt, temperatur — med ingrediensmedveten densitet och batchläge.
Försök:
Verkliga matdensiteter — 1 msk socker väger mer än 1 msk mjöl. Använd detta vid prissättning av ingredienser i Receptkostnadskalkylatorn.
Vanligt:
En vara per rad — upptäcker automatiskt ingrediens och omvandlar till gram eller koppar. Omvänd sökning stöds.
Ugnstemperaturer
Väldigt kallt250°F · 120°C · Gas ½
Långsamt300°F · 150°C · Gas 2
Varm325°F · 165°C · Gas 3
Måttlig350°F · 177°C · Gas 4
Måttligt het375°F · 190°C · Gas 5
Hot400°F · 200°C · Gas 6
Väldigt het425°F · 220°C · Gas 7
Väldigt het450°F · 230°C · Gas 8
Extrem475°F · 245°C · Gas 9
Socker- och karamellstadier
Tråd230–234°F · 110–112°C
Mjukt boll234–240°F · 112–116°C
Fast boll244–250°F · 118–121°C
Hårt boll250–266°F · 121–130°C
Knäckning270–290°F · 132–143°C
Hård spricka300–310°F · 149–154°C
Karamell320–350°F · 160–177°C
Säkerhets- och jäsnings temperaturer
Jäsning av bröd75–85°F · 24–29°C
Pasteurisera ägg140°F · 60°C (3,5 min)
Kyckling säkert165°F · 74°C innertemperatur
Jordad kött säkert160°F · 71°C innertemperatur
Nötkött medium-rare130–135°F · 54–57°C
Nötkött medium140–145°F · 60–63°C
Svart kött säkert145°F · 63°C innertemperatur
Vattnet kokar180–205°F · 82–96°C
Köksreferenser
1 smörstav½ msk · 113g · 4 oz
1 smör227g · 2 stavar · 8 oz
1 kopp = 16 msk= 48 tsk = 236,6 ml
Stort ägg~50g · vitt 30g · gul 17g
Medelstort ägg~44g · vitt 26g · gula 15g
1 gallon3,785 L · 128 fl oz
1 flaska2 msk · 473 ml
1 kvart4 msk · 946 ml