Конвертер кухонных единиц
Объём, вес, температура — с учётом плотности ингредиентов и пакетным режимом.
Попробуйте:
Плотность продуктов — 1 стаканов сахара весит больше, чем 1 стаканов муки. Используйте это при расчёте стоимости ингредиентов в Калькуляторе стоимости рецепта.
Общие:
Один ингредиент на строку — автоматически определяет ингредиент и переводит в граммы или стаканы. Поддерживается обратный поиск.
Температуры духовки
Очень прохладно250°F · 120°C · Газ ½
Медленно300°F · 150°C · Газ 2
Тёплый325°F · 165°C · Газ 3
Средний350°F · 177°C · Газ 4
Средне-жарко375°F · 190°C · Газ 5
Горячо400°F · 200°C · Газ 6
Очень горячо425°F · 220°C · Газ 7
Очень горячо450°F · 230°C · Газ 8
Экстремальный475°F · 245°C · Газ 9
Стадии варки сахара и карамели
Нить230–234°F · 110–112°C
Мягкий шарик234–240°F · 112–116°C
Плотный шар244–250°F · 118–121°C
Твёрдый шарик250–266°F · 121–130°C
Сухая крошка270–290°F · 132–143°C
Хрупкая трещина300–310°F · 149–154°C
Карамель320–350°F · 160–177°C
Температуры безопасности и созревания
Расстойка хлеба75–85°F · 24–29°C
Пастеризовать яйца140°F · 60°C (3,5 мин)
Безопасность курицы165°F · 74°C внутри
Безопасность фарша160°F · 71°C внутри
Говядина средней прожарки130–135°F · 54–57°C
Говядина средней прожарки140–145°F · 60–63°C
Безопасность свинины145°F · 63°C внутри
Вода томится180–205°F · 82–96°C
Кухонные справочники
1 палочка масла½ стаканов · 113 г · 4 унций
1 стакана сливочного масла227 г · 2 палочки · 8 унции
1 стакан = 16 ст. л.= 48 чайных ложек = 236,6 мл
Крупное яйцо~50 г · белок 30 г · желток 17 г
Среднее яйцо~44 г · белок 26 г · желток 15 г
1 галлон3,785 л · 128 ж. унц.
1 пинта2 стакана · 473 мл
1 кварт4 стакана · 946 мл