Conversor de Unidades de Cozinha
Volume, peso, temperatura — com densidade consciente de ingredientes e modo em lote.
Tente:
Densidades de alimentos reais — 1 xícara de açúcar pesa mais que 1 xícara de farinha. Use isso ao precificar ingredientes na Calculadora de Custo de Receita.
Comum:
Um item por linha — detecta automaticamente o ingrediente e converte para gramas ou xícaras. Pesquisa reversa suportada.
Temperaturas do forno
Muito frio250°F · 120°C · Gás ½
Lento300°F · 150°C · Gás 2
Aquecido325°F · 165°C · Gás 3
Moderado350°F · 177°C · Gás 4
Moderadamente quente375°F · 190°C · Gás 5
Quente400°F · 200°C · Gás 6
Muito quente425°F · 220°C · Gás 7
Muito quente450°F · 230°C · Gás 8
Extremo475°F · 245°C · Gás 9
Etapas de açúcar e doces
Fio230–234°F · 110–112°C
Bola macia234–240°F · 112–116°C
Bola firme244–250°F · 118–121°C
Bola dura250–266°F · 121–130°C
Trincado270–290°F · 132–143°C
Crachá duro300–310°F · 149–154°C
Caramelo320–350°F · 160–177°C
Temperaturas de segurança e prova
Prova do pão75–85°F · 24–29°C
Pasteurizar ovos140°F · 60°C (3,5 min)
Frango seguro165°F · 74°C interno
Carne moída segura160°F · 71°C interno
Vaca mal passada130–135°F · 54–57°C
Boi médio140–145°F · 60–63°C
Carne de porco segura145°F · 63°C interno
Água em simmers180–205°F · 82–96°C
Referências de cozinha
1 barra de manteiga½ xícara · 113g · 4 onça
1 xícara de manteiga227g · 2 barras · 8 onças
1 xícara = 16 colheres de sopa= 48 colher de chá = 236,6 ml
Ovo grande~50g · clara 30g · gema 17g
Ovo médio~44g · clara 26g · gema 15g
1 galão3,785 L · 128 onça líquida
1 pinta2 xícaras · 473 ml
1 quartilho4 xícaras · 946 ml