Μετατροπέας μονάδων κουζίνας
Όγκος, βάρος, θερμοκρασία — με πυκνότητα ευαίσθητη στα υλικά και λειτουργία παρτίδας.
Δοκιμάστε:
Πυκνότητες πραγματικών τροφίμων — 1 κούπα ζάχαρη ζυγίζει περισσότερο από 1 κούπα αλεύρι. Χρησιμοποιήστε το αυτό όταν τιμολογείτε τα υλικά στο Υπολογιστή Κόστους Συνταγής.
Κοινά:
Ένα στοιχείο ανά γραμμή — ανιχνεύει αυτόματα το υλικό και μετατρέπει σε γραμμάρια ή φλιτζάνια. Υποστηρίζεται η αντίστροφη αναζήτηση.
Θερμοκρασίες φούρνου
Πολύ δροσερό250°F · 120°C · Αέριο ½
Αργά300°F · 150°C · Αέριο 2
Ζεστό325°F · 165°C · Αέριο 3
Μέτρια350°F · 177°C · Αέριο 4
Μέτρια ζεστό375°F · 190°C · Αέριο 5
Ζεστό400°F · 200°C · Αέριο 6
Πολύ ζεστό425°F · 220°C · Αέριο 7
Πολύ ζεστό450°F · 230°C · Αέριο 8
Ακραίο475°F · 245°C · Αέριο 9
Στάδια ζάχαρης και γλυκών
Σπάγκος230–234°F · 110–112°C
Μαλακή μπάλα234–240°F · 112–116°C
Στερεή μπάλα244–250°F · 118–121°C
Σκληρή μπάλα250–266°F · 121–130°C
Μαλακό σπάσιμο270–290°F · 132–143°C
Σκληρή ρωγμή300–310°F · 149–154°C
Καραμέλα320–350°F · 160–177°C
Θερμοκρασίες ασφαλείας και ωρίμανσης
Ανάπτυξη ψωμιού75–85°F · 24–29°C
Παστερίωση αυγών140°F · 60°C (3,5 λεπτά)
Ασφαλής κοτόπουλο165°F · 74°C εσωτερικά
Ασφαλής κιμάς160°F · 71°C εσωτερικά
Μοσχάρι μέτρια ωμό130–135°F · 54–57°C
Μέτρια μοσχαρίσια140–145°F · 60–63°C
Ασφαλής χοιρινό145°F · 63°C εσωτερικά
Το νερό σιγοβράζει180–205°F · 82–96°C
Κουζινικές αναφορές
1 κομμάτι βούτυρο½ κούπα · 113g · 4 ουγγιά
1 φλιτζάνι βούτυρο227g · 2 κομμάτια · 8 oz
1 φλιτζάνι = 16 κουταλιές της σούπας= 48 τσάι κουταλάκι = 236,6 ml
Μεγάλο αυγό~50g · λευκό 30g · κρόκος 17g
Μεσαίο αυγό~44g · άσπρο 26g · κρόκος 15g
1 γαλόνι3,785 λίτρα · 128 υγρές ουγγιές
1 πίντα2 κούπες · 473 ml
1 κουάρτ4 κούπες · 946 ml