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Substitut d'ingrédient

Qu'utiliser à la place de la crème à café ?

Lait + beurre (1 tasse de lait + 2 c. à soupe de beurre fondu), Moitié lait + moitié crème liquide et Lait concentré sont les remplacements les plus simples. Ci-dessous : 3 options avec la bonne quantité à utiliser, les changements dans le plat et les régimes adaptés.

Crème à café à gauche, lait + beurre (1 tasse de lait + 2 c. à soupe de beurre fondu) à droite

La réponse rapide

Lait + beurre (1 tasse de lait + 2 c. à soupe de beurre fondu). Utilisez la même quantité. Cela reconstitue la teneur en matière grasse de ~12 %.

Ajuster : Bien mélanger avant utilisation.

  1. Lait + beurre (1 tasse de lait + 2 c. à soupe de beurre fondu)

    Remplacement direct

    Utilisez la même quantité (ratio 1:1)

    Reconstitue la teneur en gras d'environ 12 %.

    Arôme
    Identique.
    Texture
    Identique.
    Humidité
    Identique.
    Ajuster
    Bien mélanger avant utilisation.
    Meilleur pour
    Toute recette

  2. Moitié lait + moitié crème liquide

    Remplacement direct

    Utilisez la même quantité (ratio 1:1)

    Faites-le vous-même.

    Arôme
    Identique.
    Texture
    Identique.
    Humidité
    Identique.
    Ajuster
    Le mélange 50/50 est exact.
    Meilleur pour
    Toute recette

  3. Lait concentré non sucré

    Petit ajustement

    Utilisez la même quantité (ratio 1:1)

    Teneur en gras légèrement inférieure. Ne fouettera pas bien.

    Arôme
    Légèrement caramélisé.
    Texture
    Semblable.
    Humidité
    Identique.
    Ajuster
    Fonctionne dans n'importe quelle recette.
    Meilleur pour
    Cuisine, Sauces

Fréquentes questions

Quel est le meilleur substitut de la crème à café ?

Lait + beurre (1 tasse de lait + 2 c. à soupe de beurre fondu) est le remplacement le plus proche. Utilisez la même quantité. Reconstitue la teneur en gras d'environ 12 %.

Quelle quantité utiliser à la place de la crème à café ?

Cela dépend du remplacement. Lait + beurre (1 tasse de lait + 2 c. à soupe de beurre fondu) : utilisez la même quantité. Moitié lait + moitié crème liquide : utilisez la même quantité. Lait concentré : utilisez la même quantité.

Ajustez la quantité à votre recette

Saisissez la quantité dont vous avez besoin et l'outil de substitution calcule la quantité exacte. Ou demandez au chef comment cet échange modifiera votre plat.

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