Ingredienssubstitut
Vad kan du använda istället för half-and-half?
Mjölk + smör (1 koppar mjölk + 2 matskapor smält smör), halv mjölk + halv grädde och kondenserad mjölk är de enklaste ersättningarna. Nedan: 3 alternativ med rätt mängd att använda, vad som ändras i rätten och vilka dieter de passar.
Svaret snabbt
Mjölk + smör (1 koppar mjölk + 2 matskapor smält smör). Använd samma mängd. Återställer ~12% fetthalt.
Justera: Rör väl innan användning.
-
Mjölk + smör (1 koppar mjölk + 2 matskapor smält smör)
Byt ut direktAnvänd samma mängd (förhållande 1:1)
Återställer ~12% fettinnehåll.
- Smak
- Samma.
- Struktur
- Samma.
- Fuktighet
- Samma.
- Justera
- Rör väl innan användning.
- Bäst för
- Alla recept
-
Halv mjölk + halv grädde
Byt ut direktAnvänd samma mängd (förhållande 1:1)
Gör din egen.
- Smak
- Samma.
- Struktur
- Identiska.
- Fuktighet
- Samma.
- Justera
- 50/50-blandningen är exakt.
- Bäst för
- Alla recept
-
Kondenserad mjölk
Liten justeringAnvänd samma mängd (förhållande 1:1)
Lite mindre fett. Vispas inte bra.
- Smak
- Lätt karamelliserad smak.
- Struktur
- Liknande.
- Fuktighet
- Samma.
- Justera
- Fungerar i alla recept.
- Bäst för
- Tillagning, såser
Vanliga frågor
Vilket är det bästa substitutet för half-and-half?
Mjölk + smör (1 koppar mjölk + 2 matskapor smält smör) är den närmaste ersättningen. Använd samma mängd. Återställer ~12% fettinnehåll.
Hur mycket ska jag använda istället för half-and-half?
Det beror på ersättningen. Mjölk + smör (1 koppar mjölk + 2 matskapor smält smör): Använd samma mängd. Halv mjölk + halv grädde: Använd samma mängd. Kondenserad mjölk: Använd samma mängd.
Fler byten
Anpassa mängden till ditt recept
Skriv in den mängd du behöver så beräknar substitutionsverktyget exakt kvantitet. Eller fråga kocken hur bytet påverkar din rätt.