Zutatenersatz
Was kann ich anstelle von Half-and-half verwenden?
Milch + Butter (1 Tasse Milch + 2 EL geschmolzene Butter), halb Milch + halb Sahne und Kondensmilch sind die einfachsten Alternativen. Unten: 3 Optionen mit der richtigen Menge, was sich im Gericht ändert und welche Ernährungsweisen sie abdecken.
Die schnelle Antwort
Milch + Butter (1 Tasse Milch + 2 EL geschmolzene Butter). Verwende die gleiche Menge. Stellt den Fettgehalt von ~12% wieder her.
Anpassen: Vor Gebrauch gut verrühren.
-
Milch + Butter (1 Tasse Milch + 2 EL geschmolzene Butter)
Einfacher ErsatzDie gleiche Menge verwenden (Verhältnis 1:1)
Rekonstruiert den ~12% Fettgehalt.
- Geschmack
- Gleiches.
- Textur
- Gleiches.
- Feuchtigkeit
- Gleiches.
- Anpassen
- Vor Gebrauch gut verrühren.
- Am besten geeignet für
- Jedes Rezept
-
Halb Milch + halb Sahne
Einfacher ErsatzDie gleiche Menge verwenden (Verhältnis 1:1)
Mach es selbst.
- Geschmack
- Gleiches.
- Textur
- Identisch.
- Feuchtigkeit
- Gleiches.
- Anpassen
- Das 50/50-Gemisch ist exakt.
- Am besten geeignet für
- Jedes Rezept
-
Kondensmilch
Kleine AnpassungDie gleiche Menge verwenden (Verhältnis 1:1)
Etwas weniger Fett. Schlägt sich nicht gut auf.
- Geschmack
- Etwas karamellisiert.
- Textur
- Ähnlich.
- Feuchtigkeit
- Gleiches.
- Anpassen
- Funktioniert in jedem Rezept.
- Am besten geeignet für
- Zubereitung, Saucen
Häufige Fragen
Was ist die beste Alternative für Half-and-half?
Milch + Butter (1 Tasse Milch + 2 EL geschmolzene Butter) ist die beste Alternative. Verwende die gleiche Menge. Rekonstruiert den ~12% Fettgehalt.
Wie viel sollte ich anstelle von Half-and-half verwenden?
Es kommt auf die Alternative an. Milch + Butter (1 Tasse Milch + 2 EL geschmolzene Butter): Verwende die gleiche Menge. Halb Milch + halb Sahne: Verwende die gleiche Menge. Kondensmilch: Verwende die gleiche Menge.
Mehr Ersatzmöglichkeiten
An dein Rezept anpassen
Gib die benötigte Menge ein, und das Substitutionstool berechnet die exakte Menge. Oder frage den Koch, wie sich der Austausch auf dein Gericht auswirkt.