อะไรที่คุณสามารถใช้แทนมัสตาร์ดได้บ้าง?

ใช้ปริมาณเท่ากัน (อัตราส่วน 1:1)

ผสมผง 1 ช้อนชา + น้ำ 1 ช้อนชา = มัสตาร์ดสำเร็จรูป

รสชาติ

เข้มข้นกว่ามัสตาร์ดสำเร็จรูป

เนื้อสัมผัส

เหมือนกัน

ความชื้น

เหมือนกัน

ปรับ

ทิ้งไว้ 10 นาทีหลังผสมเพื่อให้กลิ่นหอมเต็มที่

เหมาะสำหรับ

สูตรใดก็ได้

วีแกน

ใช้ปริมาณเท่ากัน (อัตราส่วน 1:1)

ความเผ็ดมาจากสารประกอบต่างกัน จมูก vs ลิ้น

รสชาติ

ร้อนแรง กลิ่นฉุน

เนื้อสัมผัส

เหมือนกัน

ความชื้น

เหมือนกัน

ปรับ

ใช้พอประมาณ — เผ็ดกว่ามาก

เหมาะสำหรับ

แซนด์วิช, ซอส

วีแกน

ใช้ปริมาณเท่ากัน (อัตราส่วน 1:1)

ใช้เพื่อสีเท่านั้น เพิ่มกลิ่นดิน

รสชาติ

กลิ่นดิน ไม่เปรี้ยว

เนื้อสัมผัส

เหมือนกัน

ความชื้น

เหมือนกัน

ปรับ

ไม่ใช่ตัวเลือกทดแทนที่แท้จริง — จำลองสีแต่ไม่จำลองรสชาติ

เหมาะสำหรับ

ใช้เพื่อสีเท่านั้น, แกง

วีแกน

ใช้ปริมาณเท่ากัน (อัตราส่วน 1:1)

ความเผ็ดต่างกันมาก — เผ็ดจมูก

รสชาติ

กลิ่นฉุน ร้อนแรง

เนื้อสัมผัส

เป็นครีม

ความชื้น

เหมือนกัน

ปรับ

ใช้เพียงเล็กน้อย

เหมาะสำหรับ

ซูชิ, อาหารเอเชีย

วีแกน