Замінник інгредієнта

Чим можна замінити гірчицю?

Порошок гірчиці + вода, хрін та куркума + оцет — найпростіші заміни. Нижче: 4 варіантів з правильною кількістю, що змінюється в страві та які дієти вони підходять.

Швидка відповідь

Порошок гірчиці + водаВикористовуйте ту саму кількість. Змішайте 1 ч. л. порошку + 1 ч. л. води = готова гірчиця.

Налаштувати: Дайте постояти 10 хв після змішування, щоб смак розкрився.

Порошок гірчиці + вода
Заміна в режимі вставки

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Змішайте 1 ч. л. порошку + 1 ч. л. води = готова гірчиця.

Смак
Сильніше за готову гірчицю.

Текстура
Те саме.

Вологість
Те саме.

Налаштувати
Дайте постояти 10 хв після змішування, щоб смак розкрився.

Найкраще для
Будь-який рецепт

веганська
Хрін
Мала корекція

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Спека від різних сполук. Ніс проти язика.

Смак
Гострий, різкий.

Текстура
Те саме.

Вологість
Те саме.

Налаштувати
Використовуйте обережно — набагато гостріше.

Найкраще для
Сендвічі, соуси

веганська
Куркума + оцет
Змінює смак або текстуру

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Тільки колір. Додає землистий смак.

Смак
Землистий смак, не кислий.

Текстура
Те саме.

Вологість
Те саме.

Налаштувати
Не справжня заміна — імітує колір, а не смак.

Найкраще для
Тільки колір, карі

веганська
Васабі
Змінює смак або текстуру

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Дуже різна спека — печіння в носі.

Смак
Різкий, гострий смак.

Текстура
Паста.

Вологість
Те саме.

Налаштувати
Використовуйте зовсім трохи.

Найкраще для
Суші, азіатська кухня

веганська

Поширені запитання

Яка найкраща заміна гірчиці?

Порошок гірчиці + вода — найближча заміна. Використовуйте ту саму кількість. Змішайте 1 ч. л. порошку + 1 ч. л. води = готова гірчиця.

Яка веганська заміна гірчиці?

Хороші веганські варіанти: порошок гірчиці + вода, хрін, куркума + оцет та васабі.

Скільки використовувати замість гірчиці?

Це залежить від заміни. Порошок гірчиці + вода: використовуйте ту саму кількість. Хрін: використовуйте ту саму кількість. Куркума + оцет: використовуйте ту саму кількість.