ماذا يمكنني استخدام بدلًا من الخردل؟

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

اخلط 1 ملعقة صغيرة من المسحوق + 1 ملعقة صغيرة من الماء = خردل جاهز.

نكهة

أقوى من الخردل الجاهز.

القوام

نفس الشيء.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

اتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق بعد الخلط لتتفتح النكهة.

الأفضل لـ

أي وصفة

نباتي

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

الحرارة تأتي من مركب مختلف. الإحساس بالأنف مقابل الإحساس باللسان.

نكهة

حارة، نفاذة.

القوام

نفس الشيء.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

استخدميها بوفرة — فهي أكثر حدة بكثير.

الأفضل لـ

الساندويشات، والصلصات

نباتي

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

للون فقط. تضيف نكهة ترابية.

نكهة

نكهة ترابية، وليست حامضة.

القوام

نفس الشيء.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

ليس بديلًا حقيقيًا — يحاكي اللون دون النكهة.

الأفضل لـ

للون فقط، في الكاري

نباتي

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

حرارة مختلفة تمامًا — إحساس حارق بالأنف.

نكهة

نفاذة، حارة.

القوام

معجون.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

استخدم كمية ضئيلة.

الأفضل لـ

للوجبات الساشية والآسيوية

نباتي