食材替代品
可以用什么代替 Mascarpone？
奶油奶酪 + 重奶油（4:1）、椰浆 + 腰果酱和酸奶油是最容易的替换方案。下方展示了 3 种选项，包括正确的用量、对菜肴的影响以及适用的饮食类型。
快速答案
奶油奶酪 + 重奶油（4:1）。使用相同分量。将4份奶油奶酪与1份奶油混合。
调整： 搅拌至顺滑。
仅显示
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奶油奶酪 + 重奶油（4:1）
直接替换使用等量 （比例 1:1）
将 4 份奶油奶酪与 1 份奶油混合。
- 风味
- 口感偏酸，但更浓郁。
- 质地
- 质地相同。
- 水分
- 相同。
- 调整
- 搅拌至顺滑。
- 最佳用途
- 提拉米苏、芝士蛋糕
-
椰浆 + 腰果酱
微调使用等量 （比例 1:1）
将两者混合。会带有椰香底色。
- 风味
- 温和的椰子。
- 质地
- 顺滑、浓稠。
- 水分
- 相同。
- 调整
- 将椰浆冷藏 24 小时，与腰果一起搅打。
- 最佳用途
- 纯素提拉米苏
纯素 · 无乳制品
-
酸奶油
微调使用等量 （比例 1:1）
脂肪略少，酸味更明显。
- 风味
- 更酸。
- 质地
- 相同。
- 水分
- 相同。
- 调整
- 适用于任何食谱。
- 最佳用途
- 酱汁、甜点
常见问题
Mascarpone 的最佳替代品是什么？
奶油奶酪 + 重奶油（4:1）是最接近的替换方案。用量相同。将 4 份奶油奶酪与 1 份奶油混合。
Mascarpone 的纯素替代品是什么？
不错的纯素选项是椰浆 + 腰果酱。
Mascarpone 的无乳制品替代品是什么？
不错的无乳制品选项是椰浆 + 腰果酱。
我应该用多少 Mascarpone 替代品？
这取决于替换方式。奶油奶酪 + 重奶油（4:1）：用量相同。椰浆 + 腰果酱：用量相同。酸奶油：用量相同。
更多替换选项
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