ID

Bahasa

Tanya koki

Pengganti bahan

Apa yang bisa Anda gunakan sebagai pengganti mascarpone?

Cream cheese + heavy cream (4:1), Coconut cream + cashew cream dan Creme fraiche adalah pengganti paling mudah. Di bawah: 3 opsi dengan jumlah yang tepat untuk digunakan, perubahan pada hidangan, dan diet mana yang cocok.

Mascarpone di sebelah kiri, cream cheese + heavy cream (4:1) di sebelah kanan

Jawaban cepat

Cream cheese + heavy cream (4:1). Gunakan jumlah yang sama. Campur 4 bagian keju krim dengan 1 bagian krim.

Sesuaikan: Kocok hingga halus.

  1. Cream cheese + heavy cream (4:1)

    Tukar langsung

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Campur 4 bagian cream cheese dengan 1 bagian cream.

    Rasa
    Tertutup — sedikit lebih tajam.
    Tekstur
    Body yang sama.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Kocok hingga halus.
    Paling cocok untuk
    Tiramisu, Cheesecake

  2. Coconut cream + cashew cream

    Perubahan kecil

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Campur keduanya. Menambahkan aroma kelapa.

    Rasa
    Kelapa mild.
    Tekstur
    Halus, kental.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Dinginkan coconut cream selama 24 jam, kocok dengan kacang mete.
    Paling cocok untuk
    Tiramisu vegan

    vegan · bebas susu

  3. Creme fraiche

    Perubahan kecil

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Lemak sedikit lebih sedikit, rasa lebih tajam.

    Rasa
    Tajam.
    Tekstur
    Sama.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Baik untuk semua resep.
    Paling cocok untuk
    Saus, Dessert

Pertanyaan umum

Apa pengganti terbaik untuk mascarpone?

Cream cheese + heavy cream (4:1) adalah pengganti terdekat. Gunakan jumlah yang sama. Campur 4 bagian cream cheese dengan 1 bagian cream.

Apa pengganti vegan untuk mascarpone?

Pilihan vegan yang baik adalah Coconut cream + cashew cream.

Apa pengganti bebas susu untuk mascarpone?

Pilihan bebas susu yang baik adalah Coconut cream + cashew cream.

Berapa banyak yang harus saya gunakan sebagai pengganti mascarpone?

Tergantung pada penggantinya. Cream cheese + heavy cream (4:1): Gunakan jumlah yang sama. Coconut cream + cashew cream: Gunakan jumlah yang sama. Creme fraiche: Gunakan jumlah yang sama.

Sesuaikan dengan resep Anda

Masukkan jumlah yang Anda butuhkan, dan alat substitusi akan menghitung jumlah pastinya. Atau tanyakan kepada koki bagaimana pertukaran ini akan mengubah hidangan Anda.

Buka alat substitusiTanya koki