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Substituto de ingrediente

O que você pode usar no lugar do mascarpone?

Cream cheese + creme de leite pesado (4:1), creme de coco + creme de castanha de caju e creme fraiche são as trocas mais fáceis. Abaixo: 3 opções com a quantidade certa para usar, o que muda no prato e quais dietas elas atendem.

Mascarpone à esquerda, cream cheese + creme de leite pesado (4:1) à direita

A resposta rápida

Cream cheese + creme de leite pesado (4:1). Use a mesma quantidade. Misture 4 partes de queijo creme com 1 parte de creme de leite.

Ajustar: Bata até ficar liso.

  1. Cream cheese + creme de leite pesado (4:1)

    Troca direta

    Usar a mesma quantidade (proporção 1:1)

    Misture 4 partes de cream cheese com 1 parte de creme.

    Sabor
    Fechado — um pouco mais azedo.
    Textura
    Mesma consistência.
    Umidade
    Igual.
    Ajustar
    Bata até ficar liso.
    Melhor para
    Tiramisu, Cheesecake

  2. Creme de coco + creme de castanha de caju

    Ajuste pequeno

    Usar a mesma quantidade (proporção 1:1)

    Bata tudo. Adiciona um tom de coco.

    Sabor
    Coco suave.
    Textura
    Suave e espesso.
    Umidade
    Igual.
    Ajustar
    Gelada o creme de coco por 24h, bata com as castanhas de caju.
    Melhor para
    Tiramisu vegano

    vegano · sem laticínios

  3. Creme fraiche

    Ajuste pequeno

    Usar a mesma quantidade (proporção 1:1)

    Menos gordura, mais acidez.

    Sabor
    Tangente.
    Textura
    Igual.
    Umidade
    Igual.
    Ajustar
    Bom em qualquer receita.
    Melhor para
    Molhos, Sobremesas

Perguntas frequentes

Qual é o melhor substituto para o mascarpone?

Cream cheese + creme de leite pesado (4:1) é a troca mais próxima. Use a mesma quantidade. Misture 4 partes de cream cheese com 1 parte de creme.

Qual é um substituto vegano para o mascarpone?

Bons substitutos veganos são creme de coco + creme de castanha de caju.

Qual é um substituto sem laticínios para o mascarpone?

Bons substitutos sem laticínios são creme de coco + creme de castanha de caju.

Quanto devo usar no lugar do mascarpone?

Depende da troca. Cream cheese + creme de leite pesado (4:1): use a mesma quantidade. Creme de coco + creme de castanha de caju: use a mesma quantidade. Creme fraiche: use a mesma quantidade.

Ajuste para a sua receita

Digite a quantidade que você precisa e a ferramenta de substituição calcula a quantidade exata. Ou pergunte ao chef como a troca vai alterar seu prato.

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