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Substitut d'ingrédient

Quoi utiliser à la place du romarin ?

Thym, sauge et estragon sont les remplacements les plus simples. Ci-dessous : 4 options avec la bonne quantité à utiliser, les changements dans le plat et les régimes adaptés.

Romarin à gauche, thym à droite

La réponse rapide

Thym. Utilisez la même quantité. Saveur terreuse similaire, moins de pin.

Ajuster : Utiliser la même quantité.

  1. Thym

    Petit ajustement

    Utilisez la même quantité (ratio 1:1)

    Même terreux, moins de pin.

    Arôme
    Moins de pin, plus de savorité.
    Texture
    Identique.
    Humidité
    Identique.
    Ajuster
    Utiliser la même quantité.
    Meilleur pour
    Rôtis, braisés

    végétalien

  2. Sauge

    Petit ajustement

    Utilisez la même quantité (ratio 1:1)

    Plus poivré que piné.

    Arôme
    Poivré.
    Texture
    Identique.
    Humidité
    Identique.
    Ajuster
    Saveur distincte. Remplacement direct.
    Meilleur pour
    Porc, viandes braisées

    végétalien

  3. Basilic

    Petit ajustement

    Utilisez la même quantité (ratio 1:1)

    Notes anisées/poivrées. Plus doux.

    Arôme
    Anisé, poivre doux.
    Texture
    Identique.
    Humidité
    Identique.
    Ajuster
    Différent mais complémentaire.
    Meilleur pour
    Poulet, poisson, œufs

    végétalien

  4. Romarin séché

    Petit ajustement

    Utilisez ⅓ de la quantité (ratio 1:3)

    Plus concentré. Utilisez-en moins.

    Arôme
    Plus fort.
    Texture
    Identique.
    Humidité
    Aucun.
    Ajuster
    Utilisez 1/3 quantité. Écrasez le séché avant d'ajouter.
    Meilleur pour
    Toute recette

    végétalien

Fréquentes questions

Quel est le meilleur substitut pour le romarin ?

Le thym est le remplacement le plus proche. Utilisez la même quantité. Même terreux, moins de pin.

Quel substitut vegan pour le romarin ?

Bonnes options vegan : thym, sauge, estragon et romarin séché.

Quelle quantité utiliser à la place du romarin ?

Cela dépend du remplacement. Thym : même quantité. Sauge : même quantité. Estragon : même quantité.

Recettes utilisant du romarin

Ajustez la quantité à votre recette

Saisissez la quantité dont vous avez besoin et l'outil de substitution calcule la quantité exacte. Ou demandez au chef comment cet échange modifiera votre plat.

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