Name: Schalottenpfannkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 2 Tassen Mehl, Allzweckmehl; ¾ Tasse kochendes Wasser; ¼ Tasse kaltes Wasser; ½ Tasse Frühlingszwiebeln, fein gehackt; 2 EL Sesamöl; ½ TL Salz; 3 EL Öl, zum Braten

Schalottenpfannkuchen

Crispige, schichtige chinesische Fladenbrot mit Schichten von Frühlingszwiebeln und Sesamöl.

Gesamtzeit

45 Min

Vorbereitung

30 Min

Kochen

15 Min

Portionen

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Pro Portion

210 kcal

Zutaten

2 Tassen Mehl, Allzweckmehl Tauschen
¾ Tasse kochendes Wasser
¼ Tasse kaltes Wasser
½ Tasse Schnittlauch, fein gehackt
2 EL Sesamöl
½ Teelöffel Salz
3 EL Öl, zum Frittieren Tauschen

Ausstattung

Teigwalze, Pfanne

Methode

Mehl mit kochendem Wasser mischen, kaltes Wasser hinzufügen, zu einem Teig kneten. Ruhen lassen 20 Min.
Teig dünn ausrollen, mit Sesamöl bestreichen, Frühlingszwiebeln und Salz darüberstreuen.
Cigarrenförmig aufrollen, dann zu einer Runde aufwickeln. Noch einmal flachrollen.
In Öl 3-4 Min pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
In Keile schneiden. Mit Soja-Essig-Dip servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 210
Eiweiß: 5g
Kohlenhydrate: 28g
Fett: 8g

Protein 10%Kohlenhydrate 55%Fett 35%

Nur Schätzungen. Prüfe Zutatenetiketten und Allergene und gare Fleisch und Geflügel auf sichere Innentemperaturen.

Pfannkuchen · chinesisch · Frühlingszwiebel · knusprig · Vorspeise · vegetarisch

Zutaten

Ausstattung

Methode

Nährwerte pro Portion

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