Name: Nicoisesalat
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Französisch
Ingredients: 10 Unze Thunfisch aus der Dose, in Öl eingelegt und abgetropft; 1 Tasse frische grüne Bohnen, blanchiert; 4 kleine neue Kartoffeln, gekocht und halbiert; 4 hartgekochte Eier, geviertelt; 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert; ½ Tasse schwarze Oliven, nicoise; 4 Tassen gemischter Salat; 1 EL Dijon-Senf; 2 EL Rotweinessig; 4 EL Olivenöl

Nicoisesalat

Ein komponierter französischer Salat aus Nizza mit Thunfisch, grünen Bohnen, Oliven, Eiern und Kartoffeln in einem Dijon-Vinaigrette.

Gesamtzeit

40 Min

Vorbereitung

25 Min

Kochen

15 Min

Portionen

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Pro Portion

420 kcal

Methode

Grüne Bohnen 2 min blanchieren, in Eiswasser abschrecken, abtropfen lassen. Kartoffeln weich kochen.
Most, Essig, Öl, Salz und Pfeffer für den Vinaigrette verquirlen.
Salat auf einer Platte anrichten. Thunfisch, Bohnen, Kartoffeln, Eier, Tomaten und Oliven in Abschnitten anrichten.
Vinaigrette über alles träufeln. Bei Raumtemperatur servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 420
Eiweiß: 28g
Kohlenhydrate: 22g
Fett: 26g
Fasern: 5g

Protein 26%Kohlenhydrate 20%Fett 54%

Nur Schätzungen. Prüfe Zutatenetiketten und Allergene und gare Fleisch und Geflügel auf sichere Innentemperaturen.

französisch · salat · thunfisch · eier · nicoise · gesund · sommer · komponiert

Nicoisesalat

Zutaten

Ausstattung

Methode

Nährwerte pro Portion

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