Substitut d'ingrédient
Que pouvez-vous utiliser à la place du sucre en poudre ?
Le sucre en grains (broyé) et le sucre de coco (broyé) sont les substitutions les plus simples. Ci-dessous : 2 options avec la bonne quantité à utiliser, les changements dans le plat et les régimes qu'elles conviennent.
La réponse rapide
Sucre en grains (broyé). Utilisez la même quantité. Mixez 1 tasse de sucre + 1 c. à s. de fécule de maïs à grande vitesse pendant 30 secondes.
Ajuster : Utilisez un blender, pas un robot culinaire, pour un résultat plus fin.
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Sucre en grains (broyé)
Remplacement directUtilisez la même quantité (ratio 1:1)
Mixez 1 tasse de sucre + 1 c. à s. de fécule de maïs à grande vitesse pendant 30 secondes.
- Arôme
- Identique.
- Texture
- Identique.
- Humidité
- Identique.
- Ajuster
- Utilisez un blender, pas un robot culinaire, pour un résultat plus fin.
- Meilleur pour
- Glaçages, saupoudrages
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Sucre de coco (broyé)
Petit ajustementUtilisez la même quantité (ratio 1:1)
Même processus. Teinte brune.
- Arôme
- Notes de caramel.
- Texture
- Identique.
- Humidité
- Identique.
- Ajuster
- Passez au tamis après le mixage.
- Meilleur pour
- Toute recette
végétalien
Fréquentes questions
Quelle est la meilleure substitution au sucre en poudre ?
Le sucre en grains (broyé) est la substitution la plus proche. Utilisez la même quantité. Mixez 1 tasse de sucre + 1 c. à s. de fécule de maïs à grande vitesse pendant 30 secondes.
Quel est un substitut végane pour le sucre en poudre ?
Bonnes options véganes : sucre de coco (broyé).
Quelle quantité dois-je utiliser à la place du sucre en poudre ?
Cela dépend de la substitution. Sucre en grains (broyé) : utilisez la même quantité. Sucre de coco (broyé) : utilisez la même quantité.
Récettes utilisant du sucre en poudre
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Ajustez la quantité à votre recette
Saisissez la quantité dont vous avez besoin et l'outil de substitution calcule la quantité exacte. Ou demandez au chef comment cet échange modifiera votre plat.